庐山石鸡

• 庐山石鸡de 烹饪方法

  料田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸)25克调料茶叶15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,盐5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克制作方法1. 将田鸡(石鸡)斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净，茶叶(云雾茶)盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用;3. 葱洗净，切成末;4. 将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用;5. 将洗净的石鸡，放小盆内，以

• 庐山石鸡的制作技巧

  1.腌制黄瓜时不宜盐多，以免影响成形;2.熏时烟不可过大，否则，会使主料带有糊味，并经常掀锅，熏至石鸡色泽金黄，腹部肌肉成蒜瓣状，捏其有弹性，才算成熟。庐山石鸡问题库·庐山石鸡的营养价值

• 庐山石鸡的烹饪方法

  主料田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸)25克调料茶叶15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,盐5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克制作方法1. 将田鸡(石鸡)斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净，茶叶(云雾茶)盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用;3. 葱洗净，切成末;4. 将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用;5. 将洗净的石鸡，放小盆内，