一、芦笋炒肉片制作工艺 1.猪里脊肉洗净切薄片; 2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟; 3.芦笋洗净切斜段;香姑洗净切片; 4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出; 5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒; 6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。 二、芦笋炒肉的做法 1.芦笋去老根，洗净切片 2.肉洗净切片 3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水 4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中 5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒 6.炒好
芦笋炒肉片