羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素准备好调料锅中坐水焯羊肝焯好的羊肝捞出洗净血沫另起锅，倒入水，放入料酒、老抽和酱油放一勺白糖放适量盐搅匀放入羊肝放入葱姜蒜再放入八角、花椒粒、香叶、桂皮、白芷盖盖，大火烧开转中小火炖煮30分钟如果不急着吃可以再浸泡使其更入味羊肝切片，摆入盘中蒜切末，倒入酱油，蘸着吃或者直接浇在羊肝上食用小窍门羊肝焯水时不要盖盖，用铲子来回的搅动这样血沫子就不会粘在羊肝上而都在
卤羊肝