马齿苋炒鸡蛋

马齿苋可以和鸡蛋一起吃吗马齿苋炒鸡蛋

材料：马齿苋、鸡蛋。做法：1，将马齿苋洗干净后过水焯一遍，清水漂洗干净，切成小段。2，将马齿苋碎末放在碗中，鸡蛋打散，放入适量的调味品调味，例如食盐、酱油等。3，热油烧锅，放入马齿苋蛋液，不停翻炒，炒熟后即可出锅。

马齿苋本身具有杀菌消毒的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等都有一定的抑制作用，常用于辅助治疗各种炎症，而鸡蛋中富含蛋白质等营养成分，能够在一定程度上提高人体免疫力，两者一起搭配食用可加强杀菌消毒的效果。马齿苋炒鸡蛋中含有一定的钾盐，这种成分进入人体后，能够起到利水消肿的作用，另外，钾离子还能直接作用于血管壁上，在一定程度上使血管壁扩张，从而起到降低血压的作用。从中医的角度来说，马齿苋性寒，而鸡

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马齿苋本身是一种寒凉的食物，而脾胃虚寒者体内的寒气较重，继续食用马齿苋体内寒气无法排出，还会加重，进而引起腹泻等不适情况，对自身健康不利。孕妇是一类高敏人群，而马齿苋性质寒凉，孕妇食用之后会对自身和体内胎儿有所影响，且马齿苋作为中药食用时有一定的副作用。经期女性此时的身体情况欠佳，而马齿苋属于寒性食材，食用之后会增加体内寒凉之气，进而对经期女性的排经量有所影响，常伴有痛经等不适情况。