麻辣豆腐

• 麻辣豆腐怎么做

  麻辣豆腐的做法一 材料：南豆腐1块，青蒜100克，蒜头50克，湿淀粉、花椒粉、酱油、生姜适量，黑胡椒粉50克，豆瓣酱50克。 做法： 1.豆腐用盐水泡一会，将青蒜和蒜头切段。 2.把锅稍热，放油，炒豆瓣酱，炒香后放蒜片和生姜片。 3.锅中放适量水，把豆腐从盐水里捞出放入锅中，待水略干，把调好的一半湿淀粉放入锅里。 4.把青蒜梗放入锅里。 5.把剩下的一半湿淀粉放入锅里后放青蒜叶。 6.装盘即可。 麻辣豆腐的做法二 材料：豆腐1块，大葱、五花肉、姜、大蒜、豆瓣酱、胡椒粉、十三香、辣椒、花椒、花生油适量。 做

• 麻辣豆腐的做法

  主料 南豆腐 2块 猪肉馅 100克 辅料 色拉油 适量 水淀粉 适量 麻辣川味酱 1大勺 白糖 少许 1 锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起 2 热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色 3 加入川味酱炒出香味，依然是小火哦 4 加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开 5 转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

• 麻辣豆腐怎么做好吃

  豆腐用盐浸泡10分钟后捞出，切块备用(一定要用嫩豆腐，老豆腐做出来一股子味道) 葱切洗备用，蒜切细备用，姜，切细备用。豆瓣备用 锅里面倒油，烧至9成熟，放入蒜末，花椒和姜炒香，放入豆瓣，等豆瓣炒干，放入豆腐，注意豆腐不要随意翻，一定要小心，不然豆腐会烂的， 等豆腐泛黄，放入鸡精味精等调料品。注意，豆瓣比较咸的，就不要放盐巴了 撒入葱花，起锅。

• 麻辣豆腐和麻婆豆腐的区别

  一、麻辣豆腐是东北菜，色深、味厚、麻辣烫鲜。麻婆豆腐是四川著名的传统美食特色菜，色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 二、做法不同 麻辣豆腐 原料：豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 做法： 1、将豆腐切成五分见方的块。 2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。 3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面(若火太大，可将锅