麻辣猪肝

• 麻辣猪肝这么做简单又好吃

  菜名】 麻辣猪肝【所属菜系】 川菜【特点】 麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。【原料】 猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。【制作过程】(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成

• 麻辣猪肝怎么做 做法步骤

  1.肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。2.用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。3.炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

• 麻辣猪肝的做法 功效

  开胃健食，补血养血

• 麻辣猪肝的做法 食材

  主要食材：猪肝200克其他食材：炸花生米75克、混合油75克、花椒10粒、干辣椒8克、盐3克、料酒13克、味精3克、酱油、湿淀粉各20克、葱、姜、蒜、糖各8克、汤适量、醋少许。