马蹄炖排骨

• 马蹄炖排骨的功效与作用 生津止渴

  马蹄又称为荸荠，营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、锌、磷等矿物质，性寒、味甘，口感清脆多汁，有生津润肺的功效，而排骨富含蛋白质、矿物质，性平、味甘咸，有滋阴润燥的作用，常吃马蹄炖排骨可以缓解热病津伤、口燥咽干、心烦口渴等症状。

• 马蹄炖排骨的适宜人群和禁忌人群 强健筋骨

  排骨中含有大量的蛋白质，还含有铁、锌、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可以为人体补充钙质，能促进机体骨骼发育，而马蹄中含有维生素、膳食纤维及铁、磷、钙等矿物质，尤其富含磷元素，磷是骨骼、牙齿的重要组成部分，还能促进人体生长发育，常吃马蹄排骨汤能强健筋骨，预防骨质疏松。

• 马蹄炖排骨的功效与作用 清肺化痰

  排骨富含多种营养物质，有滋阴润燥、补脾健胃的功效，而马蹄性寒，能清热降火，还含有充足的水分及粘液质，有生津止渴、清肺化痰的功效，可用于治疗肺热咳嗽、痰多黏黄等症状。秋季常食用马蹄排骨汤，能滋阴润肺，对防治咳嗽有一定作用。

• 马蹄怎么做好吃 马蹄炖排骨

  材料：马蹄100克，排骨180克，姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量。 做法： 1、马蹄去皮，切小块备用。 2、锅中注水，倒入排骨块，煮1分钟左右，焯去血水，捞出待用。 3、起锅放油，放入姜片、蒜末，爆香。 4、倒入排骨炒匀，淋入适量料酒、生抽，翻炒出香味。 5、放入马蹄，倒入清水，加盐、鸡粉、蚝油，拌匀煮沸。 6、盖上盖，小火炖15分钟。 7、揭盖，倒入少许老抽，炒匀上色。 8、倒入适量水淀粉，用大火收汁。 9、将锅中食材快速拌炒匀，盛入盘中，放上葱段即可。

• 马蹄炖排骨的功效与作用 马蹄炖排骨的适宜人群和禁忌人群

  1、适宜人群：马蹄排骨汤营养丰富，具有生津止渴、利肠通便、强健筋骨的功效，适合心烦口渴、大便燥结、筋骨酸软者食用。 2、禁忌人群：马蹄性寒，经期女性、脾胃虚寒、血虚者不宜食用，以免导致身体不适。另外，马蹄有利尿的作用，小儿遗尿者不宜食用，此外，马蹄含糖量较高，糖尿病患者不宜多食。

• 马蹄炖排骨的适宜人群和禁忌人群 利肠通便

  排骨营养丰富，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可用于治疗肾虚体弱、燥咳、便秘等症状，而马蹄质嫩多汁，有清热、生津的作用，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠道的蠕动，具有润肠通便的功效，适量食用马蹄排骨汤能缓解大便燥结的症状。