无毒。面粉里滋生的虫子一般是储粮害虫，面粉里面长有的小黑虫，叫做赤拟谷盗，俗称为“牛子”，主要危害对象是面粉，它可以分泌臭液，使面粉发生霉腥味。如果人体食用了，量不大时，对人不会产生直接危害，但如果食用虫子过多，可能会导致身体不适。
有害。面粉虫滋生后，会污染面粉，使面粉带有大量的细菌等有害微生物，而且还会分泌出一种叫做苯醌的致癌物，具有强烈的刺激性，如吸入其高浓度气味会强烈刺激到粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤，接触后出现烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐，口服过量可致死，因此为了安全起见，面粉长虫就不能再吃了。
面粉虫