食材明细牛肉 5斤葱姜 适量花椒 适量大料 适辣椒碎 适量孜然 适量糖 适量红酒 适量酱油 适量盐 适量咸鲜 口味煮 工艺一小时 耗时普通 难度秘制牛肉干的做法步骤1选好牛肉。2回来洗净后。3切成比麻将块大一些的块。4或者片。5准备一锅清水。6煮沸后。7将牛肉块放入。8煮一小会儿。9等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对清澈，不再有血沫子浮出为佳。10捞出牛肉，控水。11准备好电饭锅。1
秘制牛肉干