墨鱼炖鸡

• 干墨鱼炖鸡怎么做好吃 干墨鱼炖鸡做法一

  食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。功效：墨鱼搭配

• 墨鱼炖鸡可以加香菇吗 墨鱼炖鸡的禁忌

  1.墨鱼炖鸡中的墨鱼属于海鲜发物，因此海鲜过敏、湿疹、荨麻疹、易过敏体质、哮喘、宿疾者最好避免食用。2.另外，墨鱼炖鸡中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量丰富，因此痛风、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

• 干墨鱼炖鸡怎么做好吃 干墨鱼炖鸡做法三

  食材：公鸡半只，墨鱼2大片，姜3片，花椒、盐适量。1.墨鱼提前一天用冷水泡胀。2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里。3.加水末过鸡肉，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫。4.加入花椒，盖中小火继续炖两个小时左右。5.起锅后撒上少许盐就可以吃了。

• 墨鱼炖鸡有什么功效 补钙壮骨

  墨鱼炖鸡还能为人体补充丰富的碳酸钙，它也能让人体吸收一定的微量元素，别这些物质可以促进人体对钙的吸收和利用，能增加骨密度，促进骨骼发育，它对人类的骨质疏松和骨关节疾病都有一定预防作用，经常食用能起到补钙壮骨的重要功效。

• 墨鱼炖鸡下奶吗 干墨鱼炖鸡做法四

  食材：墨鱼100克，土鸡约700克，盐、生姜适量。1.墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净；2.土鸡处理好宰成块，清洗干净，焯水备用；生姜清洗干净切片备用；3.锅里加入水，加入生姜片烧开4.然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上；5.放入盐1茶匙，出锅即可。

• 墨鱼炖汤好还是鱿鱼好 墨鱼炖鸡需要焯水吗

  可以焯水。新鲜的墨鱼炖汤之前可以先焯水，等锅中的水烧开后即可放入墨鱼，等墨鱼一变色就马上捞出，不要煮太久，否则墨鱼会变老，等墨鱼微卷的时候就迅速捞出来，如果等到墨鱼收缩再捞的话，焯出来的墨鱼会像牛皮一样难嚼。不过考虑目前生活中的墨鱼一般是干制品，因此用墨鱼炖鸡前只需要将其提前浸泡就可以了。

• 干墨鱼炖鸡怎么做好吃 怎么挑选墨鱼

  1.体形完整，光亮而洁净，体扁平略呈三角形，红色半透明状，爪粗壮且肉体平展、宽厚的为上品。2.体形基本完整，表面带粉白色，局部有黑斑，背部呈暗红色者次之。3.若肉体局部有褐斑，背部呈暗红色者，闻起来没什么特有的墨鱼气味的为次品。