1 木瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。 2 大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。 3 将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。 4 1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。 美食背后的故事 排骨中的蛋白质，木瓜中的维生素，都是人体中所需的营养成分，何况它又润又好喝呢。 小贴士 1.需要蒸煮的木瓜最好选用外皮青绿、按起来较硬的生木瓜，才不会煮烂。 2.南
木瓜排骨炖杏仁