南瓜鱼
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立秋养生吃什么好 南瓜鱼米粒
原料：小南瓜，鳜鱼，芦笋。配料：玉米粒，盐，蛋清，油，水淀粉。做法：将小南瓜用刀修出盖子，挖出瓜肉，入蒸锅蒸熟；芦笋烫熟装入南瓜中待用；鳜鱼剔骨取肉，切成粒装，用盐、蛋清、水淀粉上浆，油锅中炒熟待用；原锅中放入玉米粒、南瓜粒及鱼肉粒，加盐调味，用水淀粉勾芡，装入放有芦笋的南瓜中即可。提示：鱼肉粒可用其他鱼制作，但需上浆，否则鱼肉粒会没有弹性，而且不入味。功效点评：南瓜的营养价值较高，中医认为南瓜具