酿米酒

• 自己酿米酒怎么保存 米酒含有什么营养成分

  米酒在发酵的过程中，淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。通过科学合理的方法制作出来的江米酒口感是非常不错的，而且具有保健的作用，当然不可以过量的服用。

• 自己酿米酒怎么保存

  自家酿制的米酒建议是选用玻璃瓶，如果想用一些不锈钢或者是金属的瓶子也是可以的，但是不建议要塑料瓶，塑料瓶里面可能会有一些有毒物质，长期用可能会对身体造成一定的伤害。装酒的容器和空气中的一些杂质容易影响到酒的口感，所以在保存的时候一定要注意密封好。

• 糯米怎么酿米酒 乌鸡糯米酒

  材料：雄乌骨鸡1只，糯米酒1500毫升。做法： 1.将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切成小块，上锅加调料炒熟。2.将炒熟的鸡肉放入酒坛内，倒入糯米酒，加盖密封浸泡。3.浸泡期间经常晃动酒坛，密封5-7天即可服用。4.服用时取上清酒液，鸡肉可食用。用法：每日3次，不局量随饮，鸡肉佐餐食用。好处：养阴补虚，适宜于女性产后虚劳羸瘦，脾虚滑泻调理。