牛肉干

• 牛肉干为什么会发白毛 牛肉干的保存建议

  1.裸装牛肉干的保存：裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以不建议冰箱内冷藏保存。2.真空包装牛肉干的保存：真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变质。

• 减肥可以吃牛肉干吗

  减肥期间需要少量食用牛肉干。虽然牛肉干营养丰富，含有不少的蛋白质、氨基酸，但是其中的含有一定脂类、胆固醇成分，不宜多吃，需要适量食用为宜，以免摄入过多热量，大量堆积体内，进而转化为脂肪引起肥胖，另外，它的膳食纤维较粗不易消化，因此减肥期间，不宜多吃牛肉干。

• 牛肉干真假怎么分别 看价格

  以内蒙古的牛肉干为例，六七成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。对比生牛肉的价格，自己算算成本，低于成本的基本不用考虑了。(也不排除有些黑心商家故意抬高价格，但大部分会迎合一些消费者贪图便宜的心理，低价出售劣质“牛肉干”)

• 牛肉干会变质吗

  会坏的，要在保质期内吃完，风干的食物很容易长霉。1、散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。2、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。3、可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北

• 牛肉干是生的吗 在家怎么自己做牛肉干吃

  1。牛肉切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐。2。锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟。目的是去除牛肉粒中的脂肪。3。另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣

• 吃牛肉干便秘吗 五香牛肉干是怎么做的

  材料：新鲜牛肉500克，辣酱，花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许1、牛肉切丁，混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐;2、锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟;3、另一锅内加入食用油烧热，加3勺糖起色，放入牛肉丁，新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅;

• 牛肉干的选购贮藏

  选购1.夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。2.包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。3.通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。4.认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。保存散干正常存放，低温，通风干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方

• 哪些人不宜吃牛肉干

  牛肉干一般人都可食用，营养价值丰富，尤其适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。但是牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，而且热量也比较高，所以有个别人群是不宜吃或者是禁食牛肉干的。下面一起来看看到底哪些人不宜吃牛肉干!1、减肥人士不宜多吃牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。2、老人小孩不宜多吃牛肉干高胆固醇、而且是一种高

• 100克牛肉干多少卡路里 自己怎么做牛肉干好吃

  制作牛肉干要挑选黄牛后腿上面的瘦肉，把筋膜去除切成长方块，然后再均匀的片成很薄的肉片，抹上一些细盐，卷成卷筒状放到竹筒里面，然后再放在通风的地方晾干，把晾好的牛肉铺在平地锅里面，然后放到木炭小火上面烤干水气，再放到蒸笼里面蒸30分钟，用刀切成适合的大小，重新放到蒸笼里面再蒸30分钟取出来放凉就可以吃了。

• 孕妇可以吃牛肉干吗

  孕妇可以吃牛肉干吗孕妇平时的饮食中，最忌偏食挑食，不管是什么食物，都尽可能地摄入，这样有助于胎儿的健康发育，也能为孕妇提供足够的充分的营养，因此，孕妇是可以吃牛肉干的。孕妇可以吃牛肉干，但是也不能毫无节制地吃，免得适得其反。一般来说，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉为佳，每次60到100克，这样可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。众所周知，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而牛肉中的含铁量很高，每

• 牛肉干一次最多吃多少 在家怎样自己做牛肉干

  准备新鲜牛肉，孜然粉，辣椒粉以及其他调料。1.在砂锅里面放入牛肉，然后加入清水，没过牛肉就可以了。2.用大火烧水，等到水烧开之后放入老抽、生抽和冰糖，用小火慢慢的煮，等到牛肉煮的软烂了就可以关火了，大约需要煮1个小时左右。3.等到砂锅凉了之后，将整个砂锅在冰箱里面冷藏一晚上。4.取出冷藏的牛肉，将水分沥干，放在烈日下面进行暴晒。如果太阳已经下山了，牛肉还不够干的话，可以借助烤箱用低温烘烤。5.将晒

• 牛肉干是不是发物

  牛肉干是发物。牛肉是生活当中大家经常会吃的一种食物，关于牛肉的营养价值也是很高的，比如牛肉在平时可以滋补，我们的身体能达到强壮筋骨的作用，只要是性温的才是发物，所以牛肉并不是发物，但是由于牛肉干的制作过程中加入了很多是发物的香料，导致牛肉干也变成了发物。

• 如何鉴别真假牛肉干

  业内人士指出，对于市场上销售的猪肉和牛肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。1.颜色：牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明显要少;2.味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;3.质感：牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短，肉质结构细并松散;4.口感：食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。牛肉和白酒一起食

• 减肥可以吃牛肉干吗

  每一百克牛肉干中大约含有500大卡的热量。对于不少减肥爱好者来说，每天如果能消耗500卡的热量，很快就能有效减脂，而且500卡相当于一些人一天吸收的热量。所以爱吃牛肉干的吃货可要小心了，如果每天吃太多牛肉干，可能就会直接影响健康了。

• 牛肉干放冰箱可以吗

  牛肉干能放在冰箱里保存，但是建议放在冰冻的分区里，冷藏的分区有水分不利于牛肉干的保存。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

• 牛肉干的常见做法

  制作牛肉干的材料平时制作牛肉干时，需要准备牛肉一千克，桂叶、花椒和大料以及姜和洋葱等材料都要适量准备一些，另外葡萄酒、生抽以及油和盐还有白糖和鸡精以及胡椒粉等调味料也要分别准备一点。牛肉干的制作步骤1、把准备好的牛肉用清水洗净，切成条状，把花椒大料以及桂叶全部碾碎，制成细末，然后放入到碗中，再加入半碗清水。2、把洋葱和生姜切碎，然后加入葡萄酒、生抽以及油和糖还有盐与鸡精和胡椒粉等材料进行腌制。3、