材料 料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，盐，黑胡椒，葱(只要葱白部分)，牛肉，西瓜皮(牛肉西瓜皮量的比例1比2)，面粉，开水，冷水 牛肉西瓜皮蒸饺的做法 1、牛肉剁碎(我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃)， 西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。 2、在牛肉里放入料酒(一点点即可)、生抽(少许)、生姜粉、五香粉、盐(适量)、黑胡椒(也可不放)、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。 3、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。 4、剩下的2/3面粉
牛肉西瓜皮蒸饺