牛肉炸酱面的做法：主料：牛柳300g豆瓣酱100g辣椒酱20g黄豆50g辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。步骤1.牛柳纵切成条，再改刀切成粒。2.牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。3.豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。4.胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。5.黄豆、胡萝卜花依次入沸水锅中焯熟，捞出沥水。6.面粉中加少许盐，缓缓倒入适量清水揉成光
牛肉炸酱面