糯米粉

• 红糖发糕怎么做才松软 红糖发糕面粉和糯米粉的比例

  1:1。 制作红糖发糕的时候，可以用面粉和糯米粉混合制作，其口感比单独使用面粉更加的好，所以建议面粉和糯米粉的比例在1:1。 但是其比例也不是唯一的，可以根据自己的口感喜好来调整用料的比例，若是喜欢的口感更软糯一些，可以多加一点糯米粉。

• 糯米粉加面粉可以做什么好吃的 糯米面加酵母能做什么

  可以做糯米甜饼。 糯米面的主要成分是糯米，不过是糯米经过加工研磨成的粉末，在糯米面里面加入适量的酵母，可以提升糯米面的风味，让糯米面的味道更为可口一些，通常情况下，将其制成糯米甜饼是比较合适的。

• 糯米粉能做芋圆吗

  可以，但是口感略差。 在没有其他材料的情况下，做芋圆是可以用糯米粉来凑合的，但是做出来的芋圆口感会比较差，相对粘稠一些。一般做芋圆需要使用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料，之所以用到木薯粉，是因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明，口感Q弹有嚼劲，非常好吃。

• 糯米粉如何蒸熟不硬 手上抹一些油

  在和糯米粉的时候，为了预防粘手，还可以事先往手部抹一些食用油，因为食用油中含有大量的油脂成分，可以在人体手部与糯米粉之间形成一个保护膜，从而可以有效的预防糯米粉粘手。

• 糯米粉不粘怎么解决 糯米粉揉好后怎么做糍粑

  以简单常见的红糖糍粑为例，糯米粉揉好后可以接着这样进行做成糍粑口感。 食材：250g糯米粉、100g红糖 做法 1、准备100g红糖或放入碗中，碗中加入少量的清水（30g即可），上锅大火蒸20分钟，红糖糖浆就做好了。 2、准备一碗糯米粉（250g），碗中倒入糯米粉一半的开水，一边倒水一边用筷子搅拌，等搅拌至碗中没有干粉之后，稍微晾凉，下手将糯米粉揉成面团。有时间的朋友可以多搓揉一会，糯米面团越光滑，做出来的糍粑就会更加的软嫩Q弹。 3、糯米面团揉好之后，放在案板上，用擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然

• 孕妇能吃糯米粉吗 糯米粉选购技巧

  糯米粉中会掺和大米粉，怎么辨别？ 取适量糯米粉溶于水后加几滴碘酒，水变成紫红色就是纯糯米粉，变蓝就是掺了大米。

• 糯米粉的功效与作用 促进身体发育

  糯米中的维生素B1和维生素B2都能够促进细胞的发育，并且这两种维生素是人体能量代谢的重要组成物质，所以糯米粉能够促进身体的发育，但由于糯米难以消化，因此老人、病人及儿童不宜多食。

• 糯米粉发酸还能用吗 糯米粉发酸怎么去味

  水磨糯米面有酸味，是酵母菌作用的结果，低温可以缓解。 1、糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。 2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

• 南瓜饼用面粉和糯米粉的区别

  面粉：面粉做的南瓜饼粘度较低，吃起来不粘牙，好嚼。 糯米粉：糯米粉做的南瓜饼粘度较大，吃起来有黏牙的感觉。 面粉：面粉做的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。 糯米粉：糯米粉做的南瓜饼口感松软，Q弹的感觉，嚼劲更大。 面粉：面粉不容易炸出酥脆的感觉，需要外面裹一层面包糠之类的东西，才能炸脆。 糯米粉：糯米粉做的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，吃起来十分香脆。 面粉：面粉做的南瓜饼颜色更白，更实在。 糯米粉：糯米粉做的南瓜饼会有一层透明感。

• 没有糯米粉怎么做南瓜饼 南瓜饼一定要用糯米粉吗

  不一定。 南瓜饼是一种可塑性很强，虽然通常情况下是用糯米粉做的，这样吃起来软糯可口，但是还可以用面粉、杂粮粉、淀粉、玉米粉等各种粉制作，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，看食用者的需求制作。

• 糯米粉和面粉搭在一起能做什么 糯米粉可以发酵蒸馒头吗

  可以。 生活中用来制作馒头的主要是面粉，因为这面粉制作的包子发酵率比较高，吃起来有韧性、Q弹，而糯米粉主要是用糯米经过水磨、烘干等工序加工而来的，质地细腻，手摸起来光滑无明显颗粒物，代替面粉制作馒头时，口感软糯、蓬松度较好，是可以用来做馒头的。

• 糯米粉怎么判断炒熟了呢

  变微黄。 糯米粉其实很好判断炒熟的标准，只要看起外观状态和颜色即可。生糯米粉的颜色是细腻和白亮的，而炒制熟的糯米粉其颜色会偏微黄一些，有的时候可能会出现糯米粉变成一块块的，但是轻碰即散。 在糯米粉的炒制过程中有一点是需要注意的，就是保证锅内的干净且无水无油，不然炒制出来的糯米粉很有可能会出现粘锅、结块成团、变成糊糊等，会影响到糯米粉的炒制。

• 糯米粉和红豆可以做什么好吃的

  糯米粉是用糯米做成的，其味甘、性温，食用具有补中益气、健脾养胃的好处；红豆味甘、酸，性平，食用具有利水消肿、健脾益肾、清心养神等作用，将两者搭配同吃可以互补营养，建议做成糯米红豆糕、红豆糯米饼、红豆芝麻糯米球、红豆糯米糍粑、驴打滚等美食小吃。

• 单单糯米粉可以做什么

  米发糕 1、准备糯米粉200克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、红糖3-4勺、酵母3-4克、红枣、白糖适量。 2、用温水将白糖和酵母搅拌均匀。 3、红糖和牛奶搅拌均匀。 4、然后将糯米粉、泡打粉、鸡蛋一起搅拌均匀，紧接着倒入酵母混合液和牛奶混合液。 5、用筷子搅拌成糊状后，放入模具中定型，撒上适量的红枣。 6、最后放入蒸笼中蒸8-15分钟即可取出食用。 炸糖糕 1、准备糯米粉、白糖、温水适量。 2、将糯米粉倒入碗中，多次缓慢的加入温水，搅拌成糊状。 3、然后用手揉搓糯米团，使其外表光滑无颗粒物。 4、接着在糯米

• 怎样用糯米粉蒸白糕 怎么挑选制作白糕的糯米

  糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,购买糯米时,应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。