糯米粉

糯米粉为什么不成形

糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。

糯米泡三个小时。用料理机将泡好的大米磨成米浆,最好磨细点口感好。磨好的米浆放到锅中。小火搅拌,锅中的米浆很惆就可以了。把浓惆的米浆放凉加入酵母粉。放点泡打粉,没有的话也可以不放。搅拌均匀发酵一个半小时就可以了,发酵好的会有蜂窝状。加点糖,根据个人喜好。搅拌均匀,放到模具里,我用的蛋挞模具和做面包的小模具,没有的话直接放盆里蒸,水开后再放到锅里蒸二十五分钟就可以。这么一款简单的宝宝零食就做好的,好吃还容易消化,大人也可以吃的白糕的种类。

红薯饼用糯米粉还是面粉好红薯饼吃了会胖吗

看情况。红薯饼的热量本身是很高，如果是适量吃的情况下也不一定会变胖的，因为红薯饼中富含淀粉以及纤维素，这些都是人体所必须的营养物质，可以在体内转化为糖分，被人体所吸收，如果是在适量的范围话，不仅不会发胖，还可以使人体获得能量，丰富的纤维素还能够加强肠胃蠕动，有利于排毒减肥。

糯米粉和粘米粉的区别

糯米粉跟粘米粉都是我们日常生活常会用到的东西,但是同样是粉状物,很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉。下面小编告诉你怎么区分糯米粉和粘米粉。 1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。 2、拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉或者是糯米粉是完全

糯米粉做什么简单好吃温馨提示

糯米粉也是可以用其他的一些材料来代替制作美食，但是糯米粉的粘性是一般的谷类粉状物难以替代的，如果是为了追求最好的味蕾享受，建议大家还是到超市购买糯米粉回来再开始制作美食吧。

糯米粉怎么保存好怎么判断糯米粉变质了

质量好的糯米粉它的颜色一般是白色的，而变质过期了的糯米粉由于滋生了一定量的细菌物质，它的颜色会白中带黄，严重时还会有一些发黑。好的糯米粉一般是没有什么气味的，闻起来会有一股淡淡的糯米香气，而变质过期了的糯米粉，闻起来则会有一定的霉味。一般来说没有过期的糯米粉粉质细腻，摸起来是干燥的，不会粘在人体手上，而过期了的糯米粉，摸起来则是黏黏的，粉质明显没有以前细腻。

糯米粉包汤圆用开水还是冷水糯米粉怎么和面不裂

糯米粉和面建议按照以下步骤制作： 1、首先准备糯米粉400克，开水适量。 2、接着将20克的糯米粉倒入盆中，加入适量的开水，搅拌成糯米水。 3、然后倒入剩下的糯米粉，用手将糯米粉和糯米水抓匀。 4、边搅拌边加开水揉搓，直至面团表面无明显颗粒物，用手揉搓光滑即可。

糯米粉过期一年能吃吗

根据情况而定。食物的保质期其实就是它的最佳食用期，过期后虽然不是它的最佳食用期，但是没有出现变质的情况也是可以吃的，就比如说糯米粉，过期一年后，没有出现结团物质、生虫、发霉、有异味等变质情况是可以吃的，对身体不会造成很大的影响，如果出现变质的情况一般不建议食用。

糯米粉用热水还是冷水和面

温水。在和糯米粉时不宜使用冷水，因为糯米粉的粘性比较低，直接用冷水和面可能会导致糯米粉散开，不宜揉搓成团。同时也不宜用热水和面，否则糯米粉会不容易搓开，这样会影响糯米粉的口感。因此建议食用40-60摄氏度左右的温水和面最好，这样揉出来的糯米面团软糯有弹性，做出来的成品口感也更好。

糯米粉吃了会发胖吗

适当食用不会发胖，过量食用有发胖的可能性。糯米粉是常见的一种粉末类食物，每一百克糯米粉中含有350大卡的热量，适当的食用一些糯米粉制成的食物可以起到补充营养、促进代谢等功效，有利于身体健康，但是任何食物的食用都要在一个合理的范围内，若是过量食用糯米粉制成的食物也会有发胖的风险，不利于身体健康。

糯米粉可以做芋圆吗芋圆需要用什么做

木薯粉。芋圆需要使用木薯粉来制作，木薯粉制作出来的芋圆会非常的q弹，这是糯米粉代替不了的特性，所以说芋圆想要其口感佳，那么必须主要原材料之一就是木薯粉。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的，木薯粉在加水、遇热煮熟之后会呈透明状，口感带有弹性，所以芋圆制作出来的口感会带有弹性。

糯米粉和水磨糯米粉的区别

糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高。

糯米粉保质期是多久过期糯米粉变废为宝

作为肥料过期之后的糯米粉最好是不要用于皮肤等人体的部位，过期的糯米粉因为其本身的性质决定，其并没有太大的用途，建议可以作为肥料来使用，可以起到营养土壤的作用，将适量的糯米粉加入到土壤中，搅拌均匀进行发酵后，即可拿去栽花。

南瓜饼面粉和糯米粉比例

由于南瓜饼是一种可以用面粉，也可以用糯米粉制作的食物，只不过用南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来的不粘牙、口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的南瓜饼黏度则比较高，吃起来的口感更松软、Q弹。因此在一般情况下，虽然制作南瓜饼对面粉和糯米粉的比例并没有特殊要求，但为了让面团成形，建议南瓜和面粉以1:2的比例，南瓜和糯米粉以1:1的比例，具体的比例可以通过自身喜欢的口感进行加减。

糯米粉如何蒸熟不硬戴手套

糯米粉本身的粘性比较强，在和面时，最直接有效的方法就是戴手套进行，这样可以有效的防止糯米粉沾手，但是由于戴手套不好操作，生活中很少有人会戴手套进行和糯米粉。

糯米粉可以做什么

汤圆、糍粑、饼皮月饼等。糯米粉可以制作出很多的食物或者糕点，例如我们元宵节会吃的汤圆，其外表表皮就是糯米粉制作出来，所以糯米粉制作的食物口感都会比较软糯一些，只需要根据糯米粉本身的特性来制作食物即可。而且糯米粉还可以和很多食材一起食用，例如南瓜、红豆、芒果等，可以制作成南瓜饼、糯米糍、驴打滚等食物，总而言之，可以根据自己的喜好来使用糯米粉制作成糕点。

糯米粉加牛奶可以做什么

材料：糯米粉、牛奶、玉米粉、植物油、细砂糖、芒果、椰丝。做法： 1、首先将糯米粉、牛奶、玉米粉、植物油、细砂糖混合搅拌，搅至顺滑。 2、然后糊状物大火蒸上二十分钟。 3、蒸好后放凉二十分钟左右。 4、之后将芒果肉切小粒包。 5、随后打湿手，把糯米糕分成小剂子，用手掌压扁。 6、最后放入适量芒果粒，收口滚圆，再沾上一些椰丝即成。

糯米粉