糯米粉

糯米粉和面裂开怎么办糯米粉和面需要醒发吗

根据实际情况而定。糯米粉需不需要发酵，主要需要根据糯米粉做什么来定，要是将糯米粉做成糯米糕，那么一般是不需要进行醒面的，没有必要，但要是将其制成馒头或者包子，那么就需要进行醒面，因为这样做出来的馒头包子才更加柔软有嚼劲并且蓬松。

面粉和糯米粉哪个热量高吃糯米粉可以减肥吗

吃糯米粉做成的食物可以辅助减肥，减肥期间可以适量食用糯米粉制成的食物。糯米粉的质地较为细密，食用到肠道中，会增加肠胃分解食物的速度，由于糯米粉富含淀粉的缘故，因此，吃糯米粉会觉得有很强的饱腹感，在减肥期间可以适量的食用糯米粉制品。

艾草青团糯米粉和粘米粉比例做青团的艾草和艾草是一种吗

是同一种。不过，做青团的艾草是使用的新鲜艾草的嫩尖进行制作的，艾草的嫩尖柔软可口，很适合用来制作青团，一般情况下，是在春天清明节的时候进行青团的制作，这样的话，青团味道会比较的可口，而且春天吃植物是比较应季的。

不可以。糯米粉过期了就不建议再食用了，其可能会发生了霉变、生虫等现象，其中可能会含有对人体有害的物质，所以为了自身身体健康过期了就不要再食用了。糯米粉是使用糯米制作出来的粉状物，其中也是富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素等营养物质的，很容易导致生虫，加上其为粉状物，吸水性也是不错的，很容易出现霉变的现象。过期后的糯米粉就证明其存放时间已经很长了，长时间的存放很容易出现该类问题，人体食用过期糯米粉，是有可能会引起腹泻等不适反应的。其次就是过期后的糯米粉，其营养物质也已经大部分流失，口感和味道

电饭煲蛋糕可以用糯米粉吗

不能用糯米粉制作蛋糕。糯米粉具有极强的粘黏性，一般都是用糯米粉制作汤圆、元宵，蛋糕具有极强的蓬松性，因此，糯米粉质粘黏，不具备这样的特性，因此做蛋糕一般都是用小麦粉制作，小麦粉加工性强。还可以用来制作面包、馒头等物。

糯米粉放酵母粉可以做什么吃的驴打滚

材料：糯米粉、酵母、奶粉、花生、豆沙、芝麻、白糖。做法： 1、花生洗净，花生放入180°C烤箱烤至微微发黄拿出冷却去皮。 2、芝麻在锅中炒熟。 3、然后将花生米和芝麻用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。 4、之后糯米粉和奶粉、糖混合，加入适量酵母以及温水和成面团。 5、随后找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼大火蒸20分钟左右拿出。 6、再在在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面。 7、最后擀开并抹上一层豆沙馅，从一边卷起，切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。

和糯米粉用什么水和不会裂开糯米粉可以发酵吗

可以。糯米粉是同样可以进行发酵的，糯米粉当中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、烟酸、淀粉以及钙、铁、磷等多种营养成分，常被用来做糍粑、汤圆、麻圆等多种美食。如果想对其进行发酵的话，只要按照平常和面发酵的步骤，将酵母菌用温水发开之后再揉进糯米粉当中即可，这样能使糯米粉做出来的食物更不一样的口感。

糯米粉可以做包子馒头吗糯米粉加酵母会发酵吗

会。糯米粉主要是用糯米作为原料，在水中浸泡一夜之后，水磨晾干的白色粉末，常用来制作元宵、汤圆等食材，而酵母是一种食物发酵剂，在糯米粉中适量加入，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软、Q弹，制作的食材口感软糯、香甜。

糯米粉可以做蛋糕吗普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别

主要在蓬松度上面有区别。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的蛋糕，更容易达到蓬松的效果，吃起来口感也更好。而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食，比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等，中筋面粉虽然也能做蛋糕，但是蓬松度要低一些，口感较差。

没有糯米粉怎么做南瓜饼

没有糯米粉也是可以做南瓜饼的，可用低筋面粉代替，以下是具体做法： 1、准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。 2、接着将南瓜清洗干净，去皮，启程薄片在锅中蒸熟。 3、然后将蒸熟的南瓜用勺子捣碎，放入面粉中，加入适量白砂糖搅拌均匀，揉成成无颗粒状南瓜团。 4、最后将面团分成多个小团，裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄鼓起即可捞出食用。

糯米粉热水还是冷水和糯米粉什么人不能吃

凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

糯米粉为什么越揉越粘

因为糯米粉本来是糯米制成的，而糯米中含有一种叫做支链淀粉的东西。支链淀粉难溶于水，水溶液可形成稳定的胶体，静置时溶液不会沉淀，与碘作用产生红紫色。支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，因此具有较高的粘度。在包糯米团前手上沾凉白开水，边沾边包，这样就不会那么粘手了，或者是沾熟的植物油、猪油也可以的。

糯米粉是什么粉糯米粉在超市叫什么

糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其他的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉，建议大家买时直接询问超市的工作人员，以免买错。另外要注意，粘米粉并不是糯米粉，粘米粉是用梗米（也就是我们常见的普通大米）制成的，做出来的食物并没有糯米粉那么黏，千万不要买错了。

吃生糯米粉有什么危害熟糯米粉的用途

1、首先准备南瓜半个、糯米粉适量。 2、接着将南瓜去皮、清洗干净，放入蒸锅中蒸熟后捣碎。 3、然后在南瓜泥中倒入糯米粉，分多次缓慢加入，用手揉搓。 4、南瓜饼无颗粒物之后，分成小团，压成饼。 5、最后在锅中倒入适量的油，将南瓜饼煎至两面金黄即可食用。 1、首先准备糯米粉、牛奶、发酵粉、芝麻适量。 2、接着将糯米粉、牛奶倒入碗中，用手揉搓至无明显颗粒物。 3、然后倒入适量发酵粉继续揉搓，紧接着盖上保鲜膜发酵1-2小时。 4、最后将面团分成小团，撒上芝麻，在锅中煎至表面微黄即可捞出。

糯米粉