剁好的排骨用清水泡1小时，去除血水，泡好的排骨洗净，滤干水分。用腌肉料(请看小贴士)将排骨腌制1小时。腌排骨的过程中，将扁豆拆洗干净，切成两段。准备好姜葱蒜末。米是提前准备好的，这个时候可以将电饭煲的煮饭键按下了，米和水的比例跟平时煮饭一样就可以了。另起炒锅里倒适量的油，油热后，将腌制好的排骨倒入，炒至变色，两面金黄，将炒好的排骨铲至一边，将豆瓣酱和姜葱蒜末倒入油中炒香。翻炒排骨。倒入扁豆，翻炒，
排骨扁豆焖饭