泡打粉

泡打粉过期还能用吗怎样判断泡打粉失效怎样判断泡打粉失效

如果做点心前担心泡打粉过期失效的话，可以取一小勺泡打粉放到热水中，如果产生较多气泡的话，说明泡打粉还是有效可以使用的。看泡打粉的保质期，一般未开封的泡打粉超出了保质期就失效了，而开封的泡打粉在防潮、阴凉、密封的条件下，可以保存3月左右。如果泡打粉出现结块的话，说明泡打粉也失效不能用了。

炸油条只放泡打粉行吗用泡打粉快速做油条的做法

1、准备面粉、盐、泡打粉、清水适量。 2、将面粉、盐充分搅拌均匀，加入清水调和成絮状，接着揉搓至表面光滑无颗粒。 3、然后加入泡打粉适量，揉搓均匀后，盖上保鲜膜醒面15分钟。 4、集结着将面团取出一小团，揉搓成小长条，再切成2-3厘米的小条纹，两个一起叠放。 5、最后在锅中倒入适量的油，油温起来之后，下入油条炸至两面金黄即可。

泡打粉和酵母粉一样吗泡打粉和酵母可以代替吗

泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵母粉+泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。

泡打粉起什么作用

泡打粉主要是由由苏打粉添加酸性材料以及玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉或者发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵，被用在蛋糕、发糕、包子、馒头等面食的制作中。

过期的泡打粉还能用吗泡打粉的保质期多久

生活中常见的泡打粉保质期为1年，但是化学物质都受保存环境的影响，泡打粉若保存在潮湿的环境中，泡打粉中的碳酸氢钠就会吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部释放，也就会降低其发酵功效，因此，泡打粉的保质期期在1年之内。

市场上的泡打粉品种林林总总，多之又多，但怎样评定一种泡打粉的效果呢?“多、快、好、省”这四字诀，则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”，就是指泡打粉的产气量要多，所谓“快”，是指泡打粉应用起来，要见效快、蓬松快，所谓“好”，当然是指应用效果了，而所谓“省”，则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜，价格再低，但如果用量大才能见效的话，使用成本肯定就会高了，用量省这个条件，自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。其中一种配方：钾明矾46%(学名：十二水合硫酸铝钾(Alum)又称：明矾、白矾、钾矾

泡打粉能用什么代替泡打粉可用苏打粉代替

泡打粉中就含有小苏打，这小苏打还是其发酵的主要成分，在必要时也可用小苏打代替泡打粉，并且在早年间，人们做馒头、包子时就是用小苏打发酵的，只不过小苏打做的面食带有浓浓的碱味，蓬松效果也不怎么好，还对馒头的色泽也有所影响，因此，不在万不得已时不建议用小苏打代替。

泡打粉可以做馒头吗只用泡打粉怎么发面

纯泡打粉发面的效果不好，推荐加入酵母和泡打粉一起进行制作。材料：面粉、盐、酵母、泡打粉、凉水。做法： 1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里，加入适量的凉水，水量可以不用一次全部加入，根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。 2、一边加水，一边搅拌，把所有材料搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。 3、混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。 4、面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞，不会回缩即可。

炸油条泡打粉放多了会怎么样

主要有以下影响：泡打粉是生活中常见的复配膨松剂，其中含有大量的碱性物质，炸油条使放太多泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来颜色影响油条的外观。其次泡打粉中含有一定量的小苏打以及酸性物质，适量放置对油条的味道是没有什么影响的，但要是放太多，容易使油条味道发苦，并且带有一些酸涩的口感，影响油条的味道。

泡打粉可以做油条吗

可以。泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉，在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉，其实用泡打粉也是可以制作油条的，并不会有很大的影响，只是需要注意泡打粉的使用剂量，以免过多影响油条的完整度和口感。

酵母和泡打粉的区别泡打粉和酵母哪个好

从养生的角度来说，酵母本身由蛋白质和碳水化合物构成的，并且含有丰富的B族维生素和钙、铁等其他微量元素，就有很高的营养价值。是一种有益的生物蓬松剂，也是最理想的发酵方法。所以做面包的膨松剂用干酵母是最好的选择，不要用泡打粉代替。

泡打粉是小苏打吗泡打粉对人体的危害

泡打粉以含有明矾和铵明矾的复合型泡打粉损伤最大，这种泡打粉中含有大量的铝，食用过多对人体损害极大，比如老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，因此，购买泡打粉时选用“无铝泡打粉”。

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