泡发海参
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泡发海参保质期多久 泡发海参冷冻后发黄还能吃吗
视情况而定。 正常情况下如果海参是以膨化饵料为食的话那么其颜色就是黄色的，虽然经过晒干处理之后其颜色会相对变深，但是当再次泡发冷冻之后，就会逐渐地恢复其原本的颜色，所以就会出现发黄的情况，这种情况的海参是可以继续吃的。 也有一部分海参在冷冻的过程中会由于滋生细菌而出现变质的情况，也这种情况下会出现发黄的现象，对于这种海参来说就不建议再继续吃了。
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如何泡发海参
买回涨发好的海参后应反复过水冲洗，以免残留的化学成分有害健康。干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的8倍左右。将干海参放入开水盆内，涨发回软，放入冷水锅内，用小火烧开，盖严盖，放保温处，使水温保持在60-70度左右，把海参发透，捞到温水盆中，海参发好以后第一步是去肠子，技术好的可以直接把海参的肠子从口器中拉出来，海参内腔里有一层膜也应该拔掉，技术差的话，剖开腹部，清除肠肚及里皮，用净温水洗净，放入冷水锅中，用小火烧开，倒入盆内加盖，保温涨发。如此反复涨发，直到海参柔软光滑，手捏有韧性，即为发好，注意，泡
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吃海参有什么好处 泡发海参为什么要无油
海参的身体里含有一种自溶酶，这种酶会在一定程度上保护海参。但是自溶酶主要作用于海参中的蛋白质，尤其是遇到油之后，酶会加速蛋白质的分解，从而使海参的营养流失。
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家庭发海参的正确方法 泡发海参为什么要用纯净水
1、使用纯净水能充分泡发海参，可以使海参比平常增大20%—30%。 2、纯净水中不含杂质，不会影响海参的涨发，干参更适宜纯净水这样干净环境浸泡。 不能用自来水泡发海参，影响口感和大小；不能有油，可使海参边缘变质溶化；不能有盐，会让海参不易发透；不能有碱，会影响海参的口感。
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海参需要泡发多久 泡发海参时要注意什么
海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。 在海参的泡发过程中要多次换水，否则水中的杂质会影响海参，可能会导致海参出现掉渣的现象。 在浸泡海参时，最好选择纯净水或者凉白开，因为普通水质软硬不同，且含有较多杂质，可能会对海参的涨发率有影响。
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泡发海参有哪些做法 冷水泡海参
有些人感觉用温水泡海参太麻烦，需要来回的主治，就想用冷水泡海参，这种方法也是完全可行的，而且用的时间也不长，平时可以把购买回来的干海参直接放在清水中浸泡，三天左右就能泡软，泡好以后取出把它腹部剖开，取出里面的肠杂和腹膜，然后再换清水浸泡，等它全部泡软以后就可以制作成自己需要的食品来食用了。但是在夏天用冷水泡海参时，一定要记得多次换水，不然海参容易在浸泡过程中发生变质。
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家庭发海参的正确方法 泡发海参为什么要用纯净水
纯净水杂质少，最适宜发海参，居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等，通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水，则最好将水煮开晾凉后再使用，这样可以减少水里的杂质。 同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，这时最好将海参放在冰箱冷藏室内，保持低温，否则海参容易出现化皮掉渣的现象。
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泡发海参冷藏还是冷冻 泡发海参变质什么样
1、质地：新鲜的泡发海参从外观上看起来是饱满有弹性的，且颜色均匀发亮；而变质的海参中因为含有较多的细菌，所以质地会相对来说比较干瘪，表面还可能会附有一层粘液，颜色也是暗暗的。 2、气味：新鲜的泡发海参闻起来没有较大的异味，是一股天然的淡淡海腥味；而变质的泡发海参闻起来则会有发酸、发臭等异常的味道。
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泡发海参的正确方法 红旗参、花瓶参的正确发法
红旗参、花瓶参、乌条参皮薄肉嫩，应该采取少煮多泡的方法。 先用开水将海参浸泡12小时，换一次开水；浸泡回软后，取出腹腔内韧带；取肠时先将腹部剖开，摘净肠后，然后放入开水锅中小火煮半小时，再泡12小时，另换水烧开5分钟，继续放在开水里泡2~3天即可泡发好。
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泡发海参保质期多久
泡发海参是将干海参经过浸泡、煮制、再浸泡后得到的，其中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，如果保存不当的话是很容易滋生细菌而变质的，所以相对于干海参来说保质期较短。 如果是置于常温下或冰箱中冷藏保存的话，一般只能保存3-7天不等，想要保质期更长的话那么建议可以放在冰箱中冷冻保存。
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泡发海参冷藏还是冷冻
都可以。 如果海参的量比较少，且短期内能够吃完的话，那么建议直接放在冰箱中冷藏保存即可，这样食用起来也会更方便一些，但这种方法的缺点就是保存不了太长的时间，否则就会造成海参出现变小或变质的情况。 如果一次性泡发的海参量较多，短期内吃不完的话那么建议将海参用保鲜袋装好再一个个的冻在冰箱里面，吃的时候需要几个就拿几个出来，也是比较方便的。