啤酒茄子

• 啤酒茄子的做法

  多数蔬菜中，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，有人吃茄子喜欢去皮，但事实上，茄子的精华在皮上，茄子皮中含较多的维生素P。所以我们今天就给大家说说啤酒茄子的做法吧。 啤酒茄子 原料：茄子(圆)500克。 辅料：啤酒150克、鸡蛋100克。 调料：大葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、白砂糖8克、醋5克、盐5克、淀粉(玉米)10克。 做法： 1、茄子切成长块，鸡蛋打匀。 2、将茄片裹上鸡蛋液。 3、锅内放油烧至三四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可。 4、锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中。 5

• 茄子新吃法啤酒茄子

  我和家人都很爱吃烧茄子，但按传统做法，茄子要先过油炸，于是我就琢磨出了这道啤酒茄子，不用放油，但香味一点儿不差，还更健康。 原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。 做法： 1.把茄子洗净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中;在茄子表面均匀撒上少许盐，腌10分钟。2.青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用。3.用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料。4.把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤