原料：韭苔300克、平菇500克、食盐半茶匙、味精半茶匙、葱适量、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、植物油适量、白糖半汤匙做法：1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末。2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段。3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟。4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分。5
平菇炒韭苔