葡萄酒

• 葡萄酒的种类

  葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新

• 葡萄酒喝着有点酸是坏了吗

  葡萄酒酸就对了! 葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分。它会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰，让舌头的两侧感觉有刺痛的感觉，过后开始在口腔内回味无穷。 1、葡萄酒中的苹果酸 苹果酸与酒石酸一样，是葡萄中主要的有机酸之一。这种酸几乎在所有的水果和浆果中都可以发现，但是主要多的是存在于青苹果中。某些葡萄酒中，苹果酸软化成乳酸的过程是非常有益的，例如那些有过多的酸的时候。而其他葡萄酒中，例如白诗南，和雷司令则不鼓励进行此发酵过程，因为随着这个发酵过程的进行，品种中的香气也将随之消失而失去它吸引人的特性

• 葡萄酒和啤酒一起喝难受怎么办

  蜂蜜中含有一种可以促进酒精分解的果糖成分，所以喝完酒出现不适症状时可以喝一点蜂蜜水来缓解不适。 葡萄中含有酒石酸成分，可以与体内乙醇发生反应产生酯类物质，从而降低体内酒精浓度。且葡萄中还含有大量钾元素，钾元素可以促进尿液排出，这样也可以加速体内酒精的排出。 豆制品中含有氨基酸成分，然而氨基酸具有一定的解酒作用，可以缓解醉酒等不适症状，因此很多人把豆制品当做下酒菜。

• 怎么喝葡萄酒

  怎么喝葡萄酒?在现如今的生活当中，越来越多的人喜欢喝葡萄酒，但是有些人喝起来有些误区，那应该怎么喝葡萄酒呢? 一、喝红酒之前的准备工作 通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。 夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 二、试酒四步曲 开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，倒入约等于一小口份量的酒进入

• 为什么葡萄酒要用橡木桶装

  各类木制器皿作为许多物品运输的工具。高卢时期传入法国后，欧洲各地开始普遍采用。除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶。如栗木，杉木和红木等等，但都因为木材中所含的单宁太过粗糙、或纤维太粗、密闭效果不佳等因素比不上橡木，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都是橡木做的。 几乎全世界所有著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年。橡木桶通常是用法国和美国橡木制造的。近年来特别流行的葡萄品种雪当利(Chardonnay)也以橡木桶中发酵为时尚。尽管当今

• 红酒和葡萄酒哪个好

  无法比较。 红酒可以指红葡萄酒，是葡萄酒按照色泽分的一种分类，葡萄酒的颜色与葡萄品种、发酵过程等相关，红葡萄酒是用红皮或皮肉皆红的葡萄发酵后进行分离陈酿而成的果酒，红酒和葡萄酒没有哪个更好之分，红酒只是葡萄酒的一种。

• 冬季喝葡萄酒有润肺清燥等益处

  第一、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌 红酒味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。 第二、促进胃肠蠕动 红酒富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。 第三、保护肝脏、适合饮酒的人 红酒含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。 第四、低血压、养阴清热 具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病

• 喝葡萄酒真能降血压吗

  天气一冷，血压容易升高。那吃什么可以降血压?大量喝水治疗?吃醋泡花生米?喝葡萄酒降血压?其实这些都是观念误区。降血压还要辅助一定的降压药物。另外要限制食盐，整体的膳食结构健康也是很重要的。 误区一：喝水治疗高血压 水对生命和健康都具有重要意义。众所周知，多喝水对健康有很多好处，尤其是老年人、高血脂、糖尿病等人群更应该有意识地增加饮水量。但是，也不要认为喝水多多益善，在有的地区，流行着一种喝水治疗高血压的方法，是没有根据的，而且还会适得其反。 利尿药(把水排掉)是治疗高血压的基础用药之一，因为血压高低与血容

• 喝葡萄酒有什么好处 促进食欲助消化

  红酒能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

• 茉莉香葡萄可以做葡萄酒吗

  可以用来做葡萄酒。 茉莉香葡萄也被称为着色香、苏丹玫瑰、张旺一号等，也是属于葡萄中的一个品种，其中含有十分丰富的水分、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充一定的营养物质。 平时除了可以直接吃之外也可以用茉莉香葡萄来制作葡萄酒，相对于普通的葡萄来说，茉莉香葡萄会自带一股香味，所以用茉莉香葡萄制作出来的葡萄酒也会自带一股特殊的味道。

• 葡萄酒发酵过程中需要搅动吗 葡萄酒在发酵过程中需要搅拌吗

  葡萄酒在发酵过程中需要搅拌。 酿制过葡萄酒的人都知道，葡萄酒在发酵到一定的时间后就会出现葡萄皮上浮的现象，这种现象被称为“酒帽”，这种葡萄皮不搅拌的话是很难发酵到的，对葡萄酒的质量会有一定的影响。因此，葡萄酒在发酵过程中是需要搅拌的。

• 葡萄酒什么时候过滤

  葡萄酒的过滤时间不是很稳定，和环境的温度有关。 葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过一般不会超过一个月。

• 葡萄酒什么时候喝最好

  晚间饮用葡萄酒。 一天中什么时间喝葡萄酒最好呢？要说明这个问题，我们首先需要了解下在一昼夜的24小时之内，人体对酒精的感受状况是怎样的。先说上午，7点至8点之间时，人体肝脏中的有毒物质基本已排除干净，所以这时决不要饮酒，以免给肝脏带来沉重的负担。正午时间，身体对酒精最易感觉。如果中午饮酒，人们就会容易喝醉，且整个下午会精神不振。 到了下午，由于人的味觉和嗅觉到15点至17点时最为敏锐，听觉也处于一天中的第二高峰，所以，这个时间比较适合品评葡萄酒，此时写出的品鉴记录准确度也较高。到了下午6点左右，人的体力和

• 葡萄酒起泡泡怎么回事 正常发酵

  在酿酒过程中起到主要作用的就是酵母菌，这是一种厌氧菌，酒的发酵过程也是酵母菌的大量增殖时间，这段时间内会分解很多的有机物，释放出也会释放出二氧化碳，因此，在酿制过程中出现大量气泡是正常的现象，酿制结束后自然会消去。

• 葡萄酒含有什么成分 葡萄酒的饮食宜忌

  1、葡萄酒与空气接触后会发生氧化，开瓶后的酒应在两三天内喝完，否则会影响口感。 2、对酒精过敏者、糖尿病和严重溃疡病患者忌饮。

• 喝葡萄酒的好处 降低血压

  具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些葡萄酒大有益处。

• 葡萄酒酸了怎么处理啊

  1.购买的葡萄酒：降酸 如果是买回来的葡萄酒发酸，那么可以静置保存一段时间，物理降酸。 2.自制的葡萄酒：做菜、制作饮料 如果是自制的葡萄酒发酸，那么极可能是产生的醋酸，则建议当成葡萄醋来使用，比如说用来做菜，或者勾兑成葡萄醋饮料饮用。

• 葡萄酒的饮用禁忌

  葡萄酒不要加雪碧 很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。 如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感喔。 不要葡萄酒里加冰块 一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊