茄子肉丁锅贴
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茄子肉丁锅贴原料和做法
主料猪肉适量 茄子适量面粉适辅料橄榄油适量 高汤适量葱花适量 姜末适量盐适量 酱油适量料酒适量 味精适量茄子肉丁锅贴的做法步骤 1. 面粉加水和成柔软的面团，放面盆中醒30分钟。 2. 猪肉末加橄榄油、葱花、姜末、高汤、盐、酱油、料酒、味精，顺着一个方向搅打上劲 3. 茄子洗净，切成小丁，剁碎，放入肉馅中拌匀。 4. 把饧好的面，揉至表面光滑，再撮成长条， 5. 下剂，擀成圆面皮。 6. 把拌好的猪肉茄子馅放在面皮上。 7. 从中间把面皮捏住，两边留口。以便通风，方便观察肉馅使得肉馅更加嫩滑 8. 平底锅