清洗白菜苔，白菜苔看似很干净，掰开一看就知道里面有很多小虫子，所以要一片一片洗。白菜苔要把茎去掉，这样口感更嫩。切段白菜苔为了保持本身的鲜美，我们就只用油盐，其他调料都不放。油烧开，加入白菜苔，不停翻炒2分钟。加盐，少量加5ml水。煮1分钟起锅。
清炒白菜苔