清炖羊肉汤
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羊肉汤怎么熬制好喝 清炖羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、食盐。 做法： 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。 6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可。
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冬季羊肉的吃法 清炖羊肉汤
原料：带骨羊肉。 配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋。 做法： 1、将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开。 2、葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末。 3、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫。 4、再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味。 喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。