清蒸螃蟹

• 清蒸螃蟹的做法

  1、用清水将螃蟹清洗干净。 2、将螃蟹身上的绑带松下来，螃蟹放在蒸盘中，其背面朝下。 3、在蒸锅中放入适量的清水，将蒸盘放入锅中。 4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜，盖上盖子，开好大火。 5、待水开之后，将火调成小火，继续蒸15至20分钟左右，关火，即可。

• 清蒸螃蟹如何快速清洗 清蒸螃蟹如何清洗

  对于清蒸的螃蟹来说，我们首先要把螃蟹的体表冲洗好才行，然后我们还需要把螃蟹放入到淡盐水中，浸泡上一段时间之后，而且盐水的浓度是需要尝起来稍带咸味的时候就可以了。 同时我们在用淡盐水去浸泡螃蟹的时候，这样可以让螃蟹把胃里的脏东西吐出来，所以说在浸泡的时候，我们必须要多换几次清水才行，必须要等到螃蟹吐出的水完全变清了才可以。

• 清蒸螃蟹冷水还是热水蒸

  蒸螃蟹的时候还是用热水比较好。 主要是因为大家吃螃蟹的时候，实际上我们大家最主要吃的就是蟹黄了，因为蟹黄吃起来的味道非常不错，如果说用冷水去煮螃蟹，这时候温度是可以慢慢升高的，这时候就会产生螃蟹在蒸笼中长时间的挣扎，是会导致蒸出来的蟹黄产生乌发聚集的情况，而用热水的话，可以避免蟹黄出现流失的情况产生。

• 吃清蒸螃蟹要蒸多久 什么人不适合吃清蒸螃蟹

  1.正在有痛风症状人群不要食用清蒸螃蟹，因为螃蟹的主要成分是蛋白质，食用会增加体内的嘌呤含量，有加重痛风的情况发生。 2.怀孕的女性不要食用清蒸螃蟹，螃蟹大寒，吃多了有流产的可能。 3.例假期间的女性不要食用螃蟹，会加重痛经的情况，减少月经量，缩短例假时间。 4.体质虚寒的人群不适合吃清蒸螃蟹，螃蟹的性温过寒，食用会加重体制的寒凉之气，本身体质虚寒的人群食用，容易出现腹泻的情况。

• 螃蟹蒸多久最佳 清蒸螃蟹的做法和步骤

  主料：螃蟹1000克； 辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克； 步骤： 1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。 3、另取一小碗，放醋待用； 4、将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 5、上桌时随带油调味和醋蘸食。

• 吃清蒸螃蟹要蒸多久

  清蒸螃蟹具体蒸多久是看螃蟹的大小决定的。150克以下的螃蟹蒸8到10分钟就可以了，150克到200克的螃蟹需要蒸10到15分钟，200克到250克左右的螃蟹需要真15到20分钟左右，半斤以上的螃蟹，需要蒸20到25分钟作用。不可过久，也不可不蒸熟。

• 清蒸螃蟹的做法是什么

  1.选取新鲜活力旺盛的螃蟹，淹入水中，让螃蟹呛水。 2.将螃蟹用刷子清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、爪子等地方。 3.将绑螃蟹的皮筋或皮套去除，将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在盘子上。 4.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，用量不可多，少量的一层即可。 5.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。 6.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟皆可食用。

• 清蒸螃蟹的做法步骤

  材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许 做法： 1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。 2、另取一小碗，放入适量的醋备用。 3、将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。 4、上桌时随带调味汁和醋。

• 蒸螃蟹能放多长时间 清蒸螃蟹的做法和步骤

  材料：大闸蟹4～6只、葱半根、姜一小块、白酒4勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1/2勺、白砂糖1/3勺、醋一小碟、蒜4～6颗。 做法步骤 1、准备好上述材料。 2、将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下，去腥味，十几分钟就可以了。 3、腌好略微冲一下，放入盘子中，将切好的葱段，要切小一点的段，姜丝，切成粗丝，均匀撒在上面。 4、拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。 5、放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即

• 怎样做清蒸螃蟹才好吃 清蒸时间掌控

  螃蟹上锅清蒸的时间不宜太久，按照螃蟹体型与数量的不同，大火蒸的时间控制在8~15分钟内，螃蟹没什么肉，短时间内足够让螃蟹完全熟透，而且螃蟹刚好蒸熟，肉质是最鲜美的，把螃蟹钳破开，内里肉质一缕缕非常好看！

• 蒸螃蟹一般几分钟最好 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单

  清洗螃蟹很多人都会，因为方法比较简单，但却不是所有人都可以将螃蟹蒸好吃，主要是因为他们没有注意以下几点： 1、蒸螃蟹最好是将螃蟹绑起来，这样防止螃蟹挣扎，流失营养。 2、蒸螃蟹的时候可以往上面加一些生姜片，既可以去腥又可以提味。 3、蒸螃蟹的时候最好是蟹壳朝下，这样能很好的保留螃蟹蟹黄或者蟹膏的鲜嫩口感。 4、最后就是需要注意，蒸螃蟹时间不宜过长，根据螃蟹大小决定蒸的时间，以防螃蟹口感变老。

• 螃蟹蟹黄是稀的熟了没 清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

  根据螃蟹的大小决定蒸制用时。 一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。 蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘，这样蟹肉更鲜美好吃，然后应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋，蟹肉沾食即可，如果蒸熟的蟹吃不完，建议将蟹放凉后用保鲜袋装好，扎紧袋口，放入冷冻室，这样可以保鲜1个月左右。

• 清蒸螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹肚子朝上还是朝下

  建议朝上。 螃蟹的主要食用部位就是蟹黄、蟹膏，若是将螃蟹背部朝上，肚子朝下，蒸的时候，由于螃蟹内部压力增大，再加上螃蟹会挣扎，可能蟹黄和蟹膏就容易流出来，将螃蟹翻过来，肚子朝上蒸，就能够避免蟹黄或者蟹膏流出，所以一般蒸螃蟹建议肚子朝上蒸。

• 清蒸螃蟹的做法蒸多久 清蒸螃蟹的做法

  1.选取新鲜活力旺盛的螃蟹，淹入水中，让螃蟹呛水。 2.将螃蟹用刷子清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、爪子等地方。 3.将绑螃蟹的皮筋或皮套去除，将洗干净的螃蟹蟹爪向上，铺在盘子上。 4.在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒，用量不可多，少量的一层即可。 5.将盘子放上蒸锅，盖上盖子，中火烧开锅。 6.烧开之后转小火蒸10分钟左右，关火，闷5到10分钟，即可食用。

• 清蒸螃蟹如何做好吃

  螃蟹,八只爪子横着走,呵呵,到了海边不吃螃蟹那太亏了,高档的地方吃螃蟹都有专业的掏挖砸的工具,咱这只有牙齿和牙签就足矣。 1.刚买回来的新鲜的母螃蟹 2.烧开水 把螃蟹扔进篦子上，由于水是开水，螃蟹也没捆爪，所以太匆忙了没拍图，我怕光拍图去了，螃蟹再越狱了 3.蒸好的螃蟹 4.一共四只 5.这个去了腿的了，母的 6.这是正面 7.蘸着蒜泥和醋吃 8.比较小的螃蟹，这也不太到季节，凑合吧

• 怎么做螃蟹最好吃又简单易学 清蒸螃蟹

  材料：青蟹500克，最好是选母蟹，香菜20克。 调料：香菜20克，姜末30克，醋，酱油，香油各适量。 做法：将螃蟹放在凉水里浸泡15分钟，用刷子刷洗干净螃蟹身上的泥沙，用小线绳将螃蟹捆绑好，放入蒸锅中蒸10分钟，将酱油，姜末，醋，香油调匀成蘸料，香菜洗干净，切碎放入小盘中，蒸熟的蟹拆掉绳子，放入碟子中，拌蘸料食用即可。