用料:秋刀鱼、生姜、青红辣椒、生抽、料酒、香油做法:1、秋刀鱼整理干净,放入盘子里。2、生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。3、锅里放清水,开始蒸鱼。4、蒸二十分钟以后端出蒸好的秋刀鱼,然后放入青红椒丝,之前要切好。5、锅里放入热的油,然后倒入切好的辣椒丝爆炒,出了辣味以后放入生抽料酒调味熄火。6、把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。