人造奶油

• 人造奶油的分类

  按其形状分为硬质、软质、液状和粉末4种。按其用途分为家庭用及食品工业用2种，前者又分餐用、涂抹面包用、烹调用和制作冰淇淋。后者又分面包糕点用、制作酥皮点心用及制作馅饼用。其主要区别是配方、使用的原料油脂和改质的要求不同。家庭用人造奶油主要在饭店或家庭就餐时直接涂抹在面包上食用，少量用于烹调。市场上销售的多为小包装。家庭用人造奶油必须具备以下性质：⑴保形性：置于室温时，不熔化，不变形。在外力作用下，

• 什么是人造奶油

  margarine人造奶油在国外被称为Margarine，这一名称是从希腊语“珍珠”(Margarine)一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的最高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。1. 国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型(W/O)，原则上是由食用油脂加工而成。2.

• 医生一辈子都不会碰的食物，你却还傻傻吃…… 人造奶油导致心脏疾病

  “人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，来达到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油广泛存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。长期超量食用人造奶油除了可能导致心脏疾病，还有可能诱发肿瘤。

• 人造奶油的饮食文化

  最早的人造奶油是普法战争时期法国化学家Mege-Mouries发明的，1870年拿破伦三世授予奶油代用品发明奖，后来在其它国家都先后出现了人造奶油，特别在欧美地区取得了较大的发展。近十年来美国人造奶油产量稳定在53万t/a—54万t/a，其消费市场已基本成熟。20世纪50年代，日本的人造奶油工业也取得了较快发展，人造奶油类制品年产量高达25万吨左右，其产品品种向多样化、专用化发展的趋向十分明显。我

• 人造奶油的危害是什么

  1一般天然的奶油从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来的，油脂含量是非常高的，其他的就是水分或者哪里面的成分，所以吃起来口感是比较香甜，但是这种天然的游览是比较贵，产量也是有限，所以才引起了有些人制造人造奶的发生。2人造奶不像动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶中含量有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度，脂肪类的含量，降低了高密度脂类的密度，所以如果长时间的使用，可能会增加冠心病和乳腺癌的

• 这些食物再好吃也不能让孩子多吃，否则危害极大！ 人造奶油

  很多孩子都很喜欢吃这些人造奶油蛋糕，它们虽然口感不错，但其实添加了很多的色素，防腐剂，香精等。它含有大量的反式脂肪酸，这种物质会影响人体的记忆能力。多吃这种人造奶油，会增加得冠心病和乳腺疾病发病的风险。所以，爸爸妈妈们不要放纵孩子，让孩子多吃哦。

• 平时怎么护理胸部 少吃人造奶油

  人造奶油会干扰体内必需的脂肪酸转化为亚麻油酸的能力，还会促成前列腺素e的形成，进而就会抑制催乳激素的产生，从而就会出现胸痛的症状。

• 人造奶油与天然奶油有什么区别

  价格是区别好货滥货的一个方面。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍左右，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格贵两到三倍，但是成本更高，而植物奶油的成本其实更低，所以利润相对更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外还不容易保存，动物奶油一般需要冷藏。食品安全专家董金狮介绍了人造奶油的辨别方法：一看、二闻、三尝、四搓。看颜色，动物奶油的颜色一般是黄色的。通过看、尝、闻，搓这些方式都