首先，盐水泡10分钟，这样炒不容碎切成小方块肉剁碎，加油加盐、老抽、酱油、淀粉捞均匀，加1粒蒜头;葱切葱花，上锅备用先炒肉沫，炒好碗装起再炒豆腐，把肉沫汁倒入热水加点盐，豆腐不能翻炒太久，加入肉沫，蚝油，翻炒1分钟，撒上葱花，上盘撒上葱花即可!是不是很简单!
肉沫豆腐
肉沫豆腐