肉末茄子

• 肉末茄子材料和做法

  用料 茄子2根 青辣椒1个 红辣椒半个 猪肉馅适量 大蒜1瓣 香葱一段 盐适量 白糖1小勺 郫县豆瓣酱2小勺 玉米淀粉1小勺 生抽适量 肉末茄子的做法 准备好材料 茄子切大小适中的条状，豆瓣酱剁碎、大蒜切蒜末、青椒、红椒切条状(与茄子大小基本一致)切好的茄子放微波容器中，高火叮7-8分钟，至茄子变软，基本熟。 玉米淀粉加适量清水制成水淀粉，勾芡用。不粘锅烧热，加适量色拉油。 油热放入豆瓣酱和大蒜末，小火炒香，豆瓣酱红油析出。放入肉末翻炒均匀，炒至肉末变色基本熟。 放入茄子翻炒均匀。加入适量生抽翻炒，加入盐

• 茄子怎么炒好吃 肉末茄子

  原料：紫长茄2根、肉末少许、干辣椒10克、蒜4瓣、葱花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、盐、鸡精各1小勺、水淀粉1茶匙 做法： 1.紫长茄切成盘龙状。 2.炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸，炸软后用锅铲稍微压一下，倒入漏勺控油后装盘。 3.炒锅留少许底油，加肉末翻炒，变色后放入干辣椒和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和150毫升水，加少许白糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀，小火熬两三分种，加水淀粉，让汤汁更浓稠即可。 4.在茄子上撒些葱花，将熬好的汤汁浇在茄子上即可。

• 肉末茄子做法

  肉末茄子的做法介绍 需要的食材 茄子、瘦肉、油、葱姜蒜、盐、生抽、花椒、烧烤酱。 做法步骤 1、茄子洗净切块，用盐腌制一下，肉洗净剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。 2、腌制好的茄子挤掉水分。 3、炒锅中放入适量的油烧热后，放入茄子炒软，捞出。 4、炒锅中重新放油，放入花椒小火爆出香味，捞出后不要。 5、放入姜蒜末爆香，放入炒至变色，放入蒜、烧烤酱和生抽，翻炒出香。 6、放入茄子，撒上葱花，炒匀美味的肉末茄子就出锅了。 肉末茄子怎么做好吃 需要的食材 茄子、肉末、油盐、葱姜、蒜苗、花椒、红尖椒、绿尖椒、生抽、

• 肉末茄子还可以加什么配菜 肉沫茄子肉末怎么弄

  炒肉沫茄子的肉沫的时候，不宜采用大火炒制，采用大火炒制的话，其容易将肉沫炒成一个团，炒散相对来说会比较困难，影响肉沫茄子的口感。 其次就是要去腥，肉沫茄子中的肉沫最好是能够单独进行一次去腥，这样肉香会更加充分的发挥出来。

• 肉末茄子的家常做法

  肉末茄子的家常做法 食材准备 茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。 方法步骤 1、将茄子清洗干净，去蒂，切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡10分钟。 2、将猪瘦肉洗净，剁碎，加适量生抽和料酒腌制10分钟去腥入味。 3、把浸泡后的茄子捞出，沥干。 4、炒锅烧热，放入少许油，倒入茄子块煸炒，至茄子变软外皮变色盛出备用。 5、炒锅入油，烧热，放入花椒炸香后捞出籽。 6、下入腌制好的猪肉末，不断煸炒，至肉变色后，加入葱姜蒜。 7、炒匀后加入煸炒好的茄子，翻炒均匀。 8、加入适量盐调味炒匀

• 肉末茄子还可以加什么配菜

  肉沫茄子可以选择加入辣椒来当配菜，辣椒的味道辛辣，可以起到醒神开胃的作用，并且可以去除肉沫腥味，加上可以选择红红绿绿的辣椒，制作出来的肉沫茄子会更加的好吃，也会更加的好看。 肉末茄子还可以加入淀粉这种配料，虽然在外挂上其不到很大的作用，但是对于肉末茄子的味道是一个比较大的影响，淀粉主要是用于勾芡，可以让肉沫茄子的汤汁更加的浓郁，使得茄子更加好吃香浓。

• 肉末茄子

  肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。其中，茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素。 肉末茄子的食材和用料 茄子 葱 食盐 猪肉 大蒜 食用油 白砂糖 肉末茄子的制作步骤和方法 步骤一、准备材料：茄子、猪肉馅、蒜、小葱、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、白糖。 步骤二、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜

• 肉末茄子的宜忌人群

  1、肾功能损害者 虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。 2、心血管疾病患者 研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。 3、脂肪肝患者 脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油

• 肉末茄子放冰箱隔夜能吃吗 肉末酱茄子最正宗的做法

  食材：猪肉、茄子、食盐、葱、姜、蒜、淀粉、豆瓣酱、甜面酱、调和油、白糖。 做法： 1、将茄子洗干净，切成长方体，放入蒸锅中，蒸制5分钟。 2、将猪肉切成肉沫，加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油腌制十分钟。 3、将葱姜蒜清洗干净，切好，备用。 4、热锅放油，油热加入葱姜蒜爆香，加入猪肉。 5、将猪肉炒散之后，加入适量的豆瓣酱、甜面酱和白糖。 6、加入茄子，翻炒均匀，加入适量的水，煮制一小会。 7、等待茄子均匀沾上了调味料即可出锅。

• 肉末茄子的营养价值

  1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪

• 肉末茄子有什么营养

  1、保护心血管、抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 2、防治胃癌 茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老 茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

• 肉末茄子怎么做?

  肉末茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,那么,肉末茄子怎么做好吃呢?下面奇丽小编介绍了肉末茄子最正宗的家常做法! 肉末茄子以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。 茄子(紫皮、长，也有青色的茄子，相对而言营养价值更高，安徽，河南一带种植)：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 肉末茄子最正宗的家常做法: 食材: 主料：茄子(紫皮、长)300

• 肉末茄子放冰箱隔夜能吃吗

  可以。 肉末茄子放入冰箱中，隔夜之后，只要没有出现变质的现象，其就可以继续食用，没有什么影响。 只是因为肉末茄子再次加热的话，需要充分的加热，从而就会导致茄子被加热得比较软烂，所以通常隔夜的茄子口感和味道都不怎么好。 加上茄子的吸油性很强，食用过多的隔夜肉末茄子会感觉到比较腻，为了自身的健康，适量食用隔夜肉末茄子即可。

• 肉末茄子怎么做好吃

  肉末茄子的做法 1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎 2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出 3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散 4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可

• 肉末茄子的做法

  方法一 材料 茄子(紫皮，长的那种)2-3个，猪肉 1小块，食盐适量，茶油50g，蒜适量，白糖适量，鸡精少许，料酒适量，豆瓣酱1大匙，小葱适量，生抽适量。 做法 1、肉馅用料酒腌制十分钟。 2、茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。 3、炒锅内拭去水分，坐于火上，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。 4、锅内倒少量贵太太山茶油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。 5、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五

• 茄子怎么做好吃 肉末茄子的做法

  原料：茄子，猪肉，水淀粉，豆瓣酱。 做法：茄子洗净切条，微波盘上高火叮3分钟，锅内放少许油，炒匀茄子，盛出备用；猪肉切成丁，放入油锅内翻炒至焦黄的颜色，加一大勺豆瓣酱后炒匀；最后在锅内放入水淀粉，鸡精，盐炒匀，然后加入茄条焖至至浓稠即可。 功效：茄子中富含维生素C、维生素E等，猪肉中富含蛋白质和适量的脂肪，两者合理搭配食用能均衡营养，保证营养元素的全面补充。

• 肉末茄子放什么酱好吃

  制作肉末茄子的话，其放入最为常见的一种酱料是放入豆瓣酱，豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，是一种发酵红褐色调味料，其味浓气香，用来炒制肉末茄子可以添加香气，又可以增加色彩。 黄豆酱也是经常放入肉沫茄子中的一个酱，其其是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，具有浓郁的酱香和酯香，鲜甜可口，放入肉末茄子中可以增加肉末茄子的味道和香气。 还有一种就是自制的酱料，其主要是由各种调味料调和而成，例如生抽、老抽、耗油、醋、糖以及各种香料等，主要是根据自己的喜好来调配。