生腌蟹

• 生腌蟹有没有寄生虫 生腌蟹要多久才能吃

  5-6小时之后。 生腌蟹做好之后将其密封好放冰箱冷藏保存，由于蟹肉非常的鲜嫩，所以一般腌制5-6小时左右就可使用，但如果想让生腌蟹的口感更加入味的话，建议将其放冰箱冷藏24小时之后再吃，这样口感更好。腌制好的螃蟹，放冰箱密封保存得当的话，一般能保存3-5天左右，但为了保证其鲜嫩的口感，还是建议要尽快吃完。

• 生腌蟹会不会有寄生虫

  会。 生腌蟹是用活的螃蟹腌制而成的，而活螃蟹长期生活在水中，身上会携带一定的寄生虫，如果只是偶尔吃一次可能并不会有什么不利影响，但如果经常食用的话，就会大大增加感染寄生虫的几率，进而对身体健康造成威胁。 所以为了健康着想，建议还是尽量少吃这种生腌食品，如果一定要吃的话，可以在吃之前将螃蟹加热熟透后再食用，因为高温会将寄生虫彻底杀死。

• 生腌蟹用什么蟹好 生腌蟹的制作方法

  准备食材：新鲜螃蟹、辣椒、芝麻油、酱油、醋、米酒、蒜蓉、芹菜、香菜等； 做法：1.首先将活螃蟹清洗干净，并去除内脏、蟹腮等部位切成两半备用； 2.将蒜蓉和辣椒剁碎放在一起，然后加入一碗酱油、一勺醋、一勺芝麻油以及半勺米酒； 3.然后再将处理好的螃蟹放入调好的酱料中搅拌均匀，之后再放入适量的香菜以及芹菜； 4.将其搅拌均匀后再将其密封好放入冰箱冷藏，腌制3-4小时后即可食用。

• 醉蟹钳用什么螃蟹做的 青岛生腌蟹钳怎么调汁

  材料：蟹钳、味精、酱油、葱姜蒜、大蒜、油、盐。 做法： 1，将新鲜的蟹钳洗干净，然后将其放在酒里面浸泡两个小时。 2，热锅烧油，将上面的调味品全部放进锅中进行熬煮。 3，等到味道充分析出后将蟹钳放进去浸泡一天。 4，做好后将其捞起，放在阴凉处备用。 5，想吃的时候就捞起来食用。

• 生腌蟹放冰箱能放多久 生腌蟹可以隔夜吃吗

  视情况而定。 生腌蟹能不能隔夜吃要看保存方式，如果是将生腌蟹放到冰箱冷藏存放，并且用保鲜膜包的话，一般隔24小时后可以继续食用，不会滋生细菌等微生物，并且经过冷藏的生腌蟹口感也会有所提升。 但如果是将生腌蟹放到常温下保存，而在炎热的夏季，隔夜后的生腌蟹会滋生较多细菌物质，此时螃蟹中的营养物质会被破坏，并且还会产生细菌等微生物，食用后还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

• 生腌蟹放冰箱能放多久

  生腌蟹是将活螃蟹洗净处理好后用高浓度白酒和调料进行腌制，由于蟹肉非常的鲜嫩，所以一般腌制5-6小时后就可以食用；但如果想让生腌蟹的口感更加入味的话，建议将其放冰箱冷藏24小时之后再吃，这样口感更好。 而腌制好的螃蟹，放冰箱密封保存得当的话，一般能保存3-5天左右，但为了保证其鲜嫩的口感，还是建议要尽快吃完，以免放置较长时间的生腌蟹会滋生较多细菌物质，食用后危害人体健康。

• 生腌蟹的料汁能否重复使用

  不建议重复用。 一般来说，生腌的食物都是现做现吃的，食用完腌制的食物之后，酱料也是不建议重复使用的，因为在保存这些酱油的过程中，可能会滋生较多的细菌物质，食用后可能会对健康造成威胁。 此外，如果要重复利用的话也是立即再腌制别的食用，尽快食用掉，不要存放过长时间，也不要将腌制生腌蟹的酱料加热后食用，因为加热会让酱料中的酒精挥发掉，进而失去杀菌的左右，同时味道也会改变。

• 做生腌蟹用黄酒还是白酒好 白酒泡螃蟹多久可以吃

  3天左右。 白酒泡螃蟹也就是生腌螃蟹，其中生腌蟹需要用高浓度白酒浸泡3天左右的时间，这样螃蟹才足以达到灭菌的状态；此外，白酒还能给螃蟹增香，这样食用螃蟹味道也是十分的鲜美。 建议在用白酒泡螃蟹时要注意用螃蟹一定要腌制到位，比如白酒需要完全将活螃蟹淹没，不然白酒浸泡不到位的话就有可能会导致螃蟹滋生细菌而导致变质。

• 生腌蟹的料汁能否重复使用 生腌蟹腌好后能保存多长时间

  一般建议将腌制好是螃蟹放到冰箱冷藏室中冷藏保存，可保存一个月左右的时间，但是要注意即使存放在冰箱中，也要将醉蟹密封装好，并且建议还是尽快食用完。 此外，生腌的螃蟹还可以存放在冰箱冷冻室，冷冻室的温度更低，螃蟹能保存的时间会更长一些，这样也适合短时间内食用不完的醉蟹，因为冷冻室的温度有零下18℃左右，可以保存3个月以上。

• 生腌蟹腌多久才能杀死寄生虫 引起肠胃感染

  螃蟹属于腐蚀性动物，体内含有大量的细菌微生物，如果在做生腌蟹的时候处理不当的话，这些细菌微生物就会进入体内，从而会对肠胃造成感染，很容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重还可能引起食物中毒发生。

• 做生腌蟹用黄酒还是白酒好

  根据个人喜好而定 黄酒和白酒是由不同的酿造工艺制作而成，所以导致黄酒和白酒的度数、味道会也会有所差异，其中白酒是粮食发酵后再经过蒸馏制作而成的，所以白酒也叫蒸馏酒，度数较高；而黄酒是用酿造工艺将粮食进行复合发酵形成的，形成的酒精度数较低，一般都是在18度左右。 而生腌蟹属于是咸鲜口味的食物，而白酒酒精浓度较高，腌制活螃蟹杀菌效果好，但酒精味道较重，可能会掩盖螃蟹的香味；而黄酒度数较低，并且酒香味浓郁，同时还会有一定养生作用，所以具体选择可以看个人喜好。