嗜热链球菌

• 嗜热链球菌的代谢和生长

  嗜热链球菌是同型发酵的细菌，发酵过程中，它产生L-乳酸和叶酸。在实验室条件下，嗜热链球菌可于45℃、缺氧情况下、在M17培养基(专门培养嗜热链球菌的可商业购买培养基)生长。 嗜热链球菌也可在含有下列任一种糖类的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖。 乳糖的降解需要一种特殊的酶，叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐受的人身体内就是缺乏了这一种酶。 嗜热链球菌是一种能产生β-半乳糖苷酶的细菌，所以可以帮助乳糖的消化。

• 嗜热链球菌的特性信息

  可以归入益生菌的微生物都需要在到达肠道时仍然有活性。为此，这些细菌在通过胃肠道的时候都应该是活的。所以，考察细菌对胃酸和胆盐的耐受性，是筛选益生菌的一个基本步骤，即使这一步的实验是在体外进行的。 对胃酸的耐受性 胃液的PH值在一天当中都是不断在变化：胃液PH值在早餐时是6，在午餐时是5，在晚餐时是低于5高于4。而嗜热链球菌在PH=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在PH=4的酸性溶液中的存活率约是75%，在PH=3的酸性溶液中的存活率约是70%。 对胆盐的耐受性 分泌胆盐是身体对抗外来微生物的一种生理

• 嗜热链球菌的简介

  嗜热链球菌(拉丁学名：Streptococcus thermophilus) 此外，Saavedra等人进行了一个实验：用嗜热链球菌和两双歧杆菌(每天2亿的活菌)喂食55个住院婴儿，显示了良好的效果。在服用这两种益生菌的组别，只有7%的婴儿出现了腹泻，然而在安慰剂组却有31%的婴儿出现了腹泻(p=0.035)。在服用这两种益生菌的组别，只有3个(10%)的婴儿粪便中发现了轮状病毒，然而在安慰剂组却有10个(39%)的婴儿粪便中发现了轮状病毒(p=0.025)。 另一个临床实验是在70个超重成年人身上进行的