1.12老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。2.21在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。3.1码放在盘子中。4.2豆腐切成5毫米厚的片。5.再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。6.放入蒸锅中，再撒上少许白酒。7.盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。8.葱、姜、竹笋分别切成丝。9.将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。10.浇上一勺热油。11.再浇上些蒸鱼豉油即可
豉汁老板鱼