双焖茄条用料茄子2条西红柿酱 1瓶(可等换成3个西红柿)盐适量蒜6瓣葱2段十三香2g酱油3g糖3克沸水适量味精少许水淀粉适量双焖茄条做法1.将茄子洗净，嫩茄子无需去皮，如果是老一些的茄子把皮去掉，切成长条2.切好的茄子条放入器皿中，加入2g左右的盐，用手翻拌均匀后静置5分钟以上至出水3.将用盐腌制过的茄子攥干水分备用，葱切葱花，蒜切片4.锅热后注入油，放葱花和1/3蒜片爆香后加入十三香炒出香气5.
双焖茄条