双皮奶

双皮奶没有奶皮怎么办

继续制作，可以放心食用。双皮奶做失败了，没有形成上面的奶皮，可以继续混合蛋清液上锅蒸熟，此时做出来的成品不叫双皮奶，可以称之为牛奶布丁或牛奶鸡蛋羹，味道口感类似于鸡蛋羹，与双皮奶差别不大，只是外观和味道上没有那层奶皮的甘香，但用的材料是天然健康的，可以放心食用。

不可以，但是可以作为辅料。双皮奶中的牛奶这种原材料是不可以被酸奶代替的，酸奶并不符合双皮奶制作的要求，所以是不能制作成功双皮奶的。在制作双皮奶的过程中，会有高温加热的过程，牛奶经过高温加热或者与蛋白蒸煮之后会结成奶皮或者奶冻，但是酸奶在高温的情况是不会形成奶皮的，而且也不会与蛋白发生凝结反应，所以是制作不出双皮奶的口感的。其次就是酸奶中主要的营养物质在于其有效益生菌，益生菌在高温的环境下会死亡，所

双皮奶放微波炉几分钟

使用中火2-5分钟。用微波炉加热双皮奶时，时间不宜过长也不宜过短，时间过长的话，微波炉内温度较高，不仅会对食物的营养成分和水分有所流失，双皮奶表面还会出现凹凸不平、缩水等情况，时间过短的话，双皮奶有些稀，导致食用口感不Q弹，所以一般情况下建议用中火加热双皮奶2-5分钟即可。

双皮奶和奶茶哪个容易胖双皮奶一天能吃多少

一般建议不超过200毫升。双皮奶色白、香气浓郁，入口嫩滑，适量食用不仅能够补充人体营养成分，还能起到消除水肿、补钙、提高免疫力、健脑益智等功效，但是一天食用双皮奶的量不宜过多，以免增加肠胃负担，不利于食物的消化与吸收，常伴有腹痛、便秘、腹胀等不适情况，还会增加人体脂肪的囤积，出现发胖的情况，因此建议一天食用双皮奶不超过200毫升为好。

双皮奶的做法有哪些

方法一、1.纯牛奶(选择光明的纯奶最好)倒锅里加热，稍微冒泡就可以关火了，木有奶锅，我用的电饭锅;加热后的牛奶倒入碗里，放那别动它，等待自然凉;2.等待的过程中，打蛋清，我直接用的刚才热奶的锅，一盒250ml的奶用一个蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡;3. 奶凉了之后，上面会有一层奶皮，用筷子隔着，奶皮留在碗底，把奶倒进蛋清锅里，搅和一下，在缓慢倒进留有奶皮的碗里;4.锅里加水，放上蒸笼，奶碗盖

双皮奶如何去蛋清腥味双皮奶懒人做法

食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量。做法：1、首先将250毫升的牛奶倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右。2、紧接着将鸡蛋中的蛋清取出，加入适量的白糖用筷子顺时针搅拌至无大气泡即可。3、蒸好之后的奶用筷子扒开奶皮，倒入蛋清，盖上保鲜膜。继续蒸6-8分钟。4、最后去除奶锅，冷却至常温后存放在冰箱冷藏区，保存10-20分钟，双皮奶就做好了。营养：双皮奶中含有乳糖、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙、磷、

双皮奶没有奶皮怎么办双皮奶留奶皮什么意义

食品特色。没有奶皮的双皮奶压根就不叫双皮奶，这是这道美食小吃独有的特色，而且经牛奶冷却后表面结成一层薄衣，品尝一口，其美食体验无比软滑甘香，这也是双皮奶好吃的原因之一，因此判断双皮奶是否成功的依据，其中一条就是看有无形成奶皮。

双皮奶的营养成分

项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)热量74.2kcal3.7膳食纤维0g0蛋白质4.5g7.5钙89.1mg11.1碳水化合物4.6g1.5铁0.4mg2.7脂肪4.3g7.2钠50.4mg2.5饱和脂肪2.4g12钾105.8mg5.3胆固醇11.7mg3.9

双皮奶可以放冰箱过夜吗双皮奶在冰箱能放几天

在1-2天左右。虽然双皮奶可以存放在冰箱中，能够起到一定的保鲜效果，但是保存的时间不宜过长，因为冰箱的环境并不能完全抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长还是会滋生一部分有害物质，对双皮奶的营养成分有所破坏，不仅会降低食用口感，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，食用后对肠胃健康有所影响，常伴有腹痛、腹泻、恶心等不适情况，因此建议，双皮奶存放在冰箱中保存时间不宜超过48小时。

姜撞奶和双皮奶有什么区别

两者的原料不同：姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。双皮奶是以牛奶和鸡蛋为主要原料受热后凝固而成的一种甜品。两者的营养价值不同：姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。双皮奶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含

双皮奶剩下的生蛋黄能做什么

可以做任何需要蛋黄的美食，如：鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等，大家可根据自己的喜好选择。1、鸡蛋牛奶布丁材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、糖粉40克。做法1.把蛋黄和一半的糖粉放入碗中。2.用打蛋器打匀，至糖粉融化。3.另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加热至80度左右。4.把牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。5.把布丁液过筛倒入碗中。6.过筛的布丁液放在烤盘上，加上适量的温水。7.烤箱事先预热，放入烤盘。8

吃双皮奶会胖吗双皮奶不能和什么一起吃

双皮奶没有太多的饮食禁忌，如同普通奶制品一样，没有太多不能同食的。但是双皮奶是碱性食物，不适宜和酸性食物如橘子、李子等同食用。

双皮奶的营养价值

双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港,澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿

双皮奶大火蒸还是小火蒸双皮奶一般蒸多长时间

10-15分钟。双皮奶其本身就是一种奶制品和蛋白等食物所混合成的食物，所以相对来说是比较好熟的，煮沸之后，小火或者中火蒸制话，一般只需要10-15分钟左右就可以熟透。但是在蒸制双皮奶的过程中，蒸制的时间是需要注意的，不可以长时间的蒸制双皮奶，不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。其次就是蒸制时候采用的器具，若是用的高压锅这类压力比较强的器具的话，则蒸制的时间是很短的，一般是10分钟以下，而若是采用

双皮奶