水饺面

• 水饺怎么和面不破 水饺面在家怎么做

  材料：饺子、面条、白菜、虾、高汤。做法：1、先把虾去壳，在背部切开去掉沙线洗净。2、白菜洗净，切细。3、然后锅中烧开高汤，煮开。4、之后把水饺煮开后下面一起煮开。5、再次煮开时把白菜放进去。6、第三次煮开时把虾放进去。7、最后等到虾子卷起,变色加盐调味即可。

• 水饺面用热水还是冷水

  用热水。水饺面主要是有水饺和面制成的，两者都是面食中的一种，一般情况下在煮的时候，要用热水来煮，因为冷水煮很容易导致面和饺子黏在一起，这样既影响水饺面的口感，又影响水饺面的外观，所以一般建议用热水煮水饺面。

• 饺子皮没有擀面杖怎么办 水饺面用热水还是冷水

  一般建议用热水。在制作水饺面团时，常有人纠结用热水还是冷水和面呢？其实一般建议用热水和面更好，因为凉水并不能使面团完全发酵，和出来的面会有些发硬，而热水能够在一定程度上增加面团发酵率，使其最大程度上扩张，增加劲道，和出的面团软糯有弹性，另外，热水温度不宜过高，以免面被烫熟，影响食用口感和营养，用30-50度的温水即可。

• 水饺面用热水还是冷水 水饺面和面时食用热水还是冷水

  温水和面。和面是比较有讲究的，一般情况下不同的水温和出来的面是不一样的，一般情况下冷水和出来的面比较呆板，通常为死面，不适于用来制作饺子或者面，而热水和面又容易破坏面团的筋道，只有温水温度更有利于酵母繁殖，适宜用来制作蒸饺或葱油饼之类的食物，所以水饺面和面要用温水比较好。