水煮基围虾

• 基围虾的头有虾黄吗 水煮基围虾要多久

  水煮基围虾3到5分钟即可。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开水后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

• 基围虾煮多久才熟 水煮基围虾要去虾线吗

  水煮基围虾需要事先去掉虾线。因为虾线是虾的消化器官，里面有基围虾的排泄物，含有大量的细菌、泥沙、代谢物等脏东西，不健康还影响口感，一般吃虾的时候需要去掉虾线。但是基围虾煮熟之后，虾线非常难去除，所以一般在煮基围虾之前就将虾线去除。

• 水煮基围虾的做法 基围虾用冷水下锅还是热水

  热水下锅更好。煮基围虾的时候，要等水烧开之后，将基围虾放入，这样可以迅速将基围虾煮熟，避免虾肉煮得过老，也可以最大程度的保存基围虾的营养成分，如果冷水下锅煮基围虾可能会有腥味，营养成分也会有一定的流失。

• 水煮基围虾的做法

  1、将基围虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。2、锅中烧热水，其中加入料酒、姜片去腥。3、将基围虾倒入，搅拌一下。4、煮至基围虾变色后捞出。5、然后将基围虾过冷水变凉即可，这样可以让基围虾的肉质更紧实、鲜嫩。