酸辣洋姜

• 怎样腌制酸辣洋姜

  腌制酸辣洋姜的材料 平时大家在家中自己制作酸辣洋姜时可以准备新鲜的洋姜五百克，花椒、干红辣椒以及米醋和白糖等调味料各适量，另外再准备适量的食用盐和油。 腌制酸辣洋姜的步骤 1、把准备好的洋姜洗好以后切成细丝的样子备用。把准备好的油放在锅中加热，然后放入花椒炒出香气。 2、把花椒炒好以后接着放入红辣椒，等辣椒变色以后加入准备好白糖，炒出糖色，这时一定要用小火，以免糖被炒焦。 3、接下来要把葱花放入炒制随后放入切好的洋姜丝，翻炒一两分钟以后放入米醋和食用盐接着炒制，等洋姜表面都变成焦糖色以后关火取出装盘即可。

• 酸辣洋姜做法教程

  油热加入花椒炒香干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑放入葱、姜，翻炒出香加入切成丝的洋姜翻炒几下放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅小贴士 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。对土壤的适应性很强，废墟、宅边、路旁都可生长，无病虫害。因没有诱人的口感，老百姓大多用来腌制咸菜吃，这可能就是洋姜“知名度”不太高的原因。 1.可作蔬菜食用 2.作杂粮、提取淀粉、制造酒精 3.药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用 洗净去皮，犹如玉脂