蒜蓉蒸茄子的做法： 1. 把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟(可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了); 2. 另起锅加适量橄榄油烧热; 3. 放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁; 4. 把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。 营养价值： 茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。 与苦瓜同食，苦瓜有解除
蒜蓉蒸茄子