酸枣酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实。原产中国华北，中南各省亦有分布。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用，有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。酸枣的营养价值酸枣营养丰富，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%
酸枣糕