素炒茄子
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家常茄子的做法和素炒茄子的做法
用料 主料 茄子(紫皮，长)2个 调料 食盐适量 蒜适量 干辣椒适量 老抽少许香 油适量 素炒茄子的做法材料集： 1.准备材料 2.干辣椒和蒜头香油炝锅 3.茄子放锅里煸炒(茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈!) 4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻 烹饪技巧 1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈! 2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。