1.先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条2.放入碱水中泡5分钟(500g的干豆腐3g的碱)3.再用清水洗净4.将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用5.取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上6.将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端7.从一端卷起，要卷紧8.这是卷好的样子9.拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些10.用纱布把干豆腐卷包好
素鸡豆腐