笋干泡发

• 切好的笋干怎么泡发 笋干泡发最快速的方法

  1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时； 2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。 3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。 4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。

• 笋干泡发需要多久

  笋干泡发需要多久 笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。 笋干泡发最快速的方法 方法一 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持

• 笋干泡发后要焯水吗 小苏打热水浸泡法

  1、将干竹笋剪成两断。 2、在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。 3、将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。 4、泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中，加入清水用手挤出黄水倒掉。 5、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了，用于炒、红烧、凉拌等均可。