梭子蟹

• 为什么梭子蟹蒸出来都是水 季节原因

  梭子蟹一般每年8月到11月之间最为肥美，如果我们吃的梭子蟹是其他季节捕获上市的话，就可能出现煮熟后没有肉的情况。或者还有可能是在冷库中保存了很久的梭子蟹，这样的螃蟹挤压时间过久，里面的肉也早没了，也可能出现空壳的情况。

• 死梭子蟹还可以食用吗 梭子蟹冷冻保存多久

  根据自己的需求来决定。 梭子蟹若是科学合理的保存的话，一般可以保存3-6个月，但是梭子蟹的保存品质会随着保存时间越长，其品质会慢慢的下降，营养成分也会慢慢的流失，从而降低了梭子蟹的食用价值。时间越短，梭子蟹的保鲜越好，但是由于每个人的保存需求不同，所以可以根据自己的实际需求来决定保存时间，只要梭子蟹未变质的话都是可以食用的，但是最好保存时间不要超过6个月。

• 螃蟹冷藏还是冷冻 死梭子蟹冷藏两天可以吗

  不建议冷藏两天。 梭子蟹也是螃蟹的一个品种，其中的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质是比较高的，冷藏室温度并不能完全抑制食物细菌以及微生物滋生，死梭子蟹放两天是会出现变质腐烂情况的，因此死梭子蟹不建议冷藏两天，建议24小时内吃完比较好。

• 梭子蟹为什么没有蟹黄 不是母蟹

  梭子蟹一般可以分为公蟹和母蟹两种，其中蟹黄是卵巢和消化腺的混合物，只有母蟹才有，所以如果这只梭子蟹是公蟹的话，打开之后就是没有蟹黄的，但是公蟹中也含有一定的蟹膏，吃起来也是十分好吃的。

• 梭子蟹放冷冻保存5个月能吃吗

  不能。 虽然放在冰箱里冷冻保存的方法可以使梭子蟹保存很久，但是冰箱冷冻层的作用是延缓细菌增长的速度，并不能够完全杀菌，不能使梭子蟹完全不被细菌感染，如果放久的话，可能会有很多细菌或微生物在上面寄存，而这些细菌分泌的毒素毒力是很强的，如果是误食的话，可能会导致食物中毒，所以建议不要吃长时间保存的海鲜。

• 梭子蟹煮多久可以食用 梭子蟹什么季节最肥

  梭子蟹虽然是一年四节都上市的海鲜，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且公母最好吃的时间也不一样。一般每年的九月份，母梭子蟹最好吃，因为蟹黄较多，而此时公的梭子蟹蟹白胶制很少，不是良好的选择。而每年十月份以后，一般不选择某些因为母的梭子蟹蟹黄多长成子下掉，肉也会变少，此时的公梭子蟹蟹白胶质增多，是最佳的食用季节，味道肥美。

• 多吃梭子蟹有什么好处

  1、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。2、渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。3、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很

• 梭子蟹怎么保存不会死 活的梭子蟹放冷藏死了能吃吗

  视情况而定。 因为梭子蟹中所含的营养物质比较多，所以当梭子蟹死了之后，就会很容易滋生微生物而发生变质的情况。 但是因为在低温条件下可以抑制大部门酶和微生物的活性，因此如果梭子蟹是放在冰箱中冷藏的过程中死了的话，那么在死亡时间不超过2个小时的情况下是可以继续吃的；如果梭子蟹死亡时间超过了2个小时的话，那么就不建议再继续食用了。

• 梭子蟹快递过来死了还能吃吗

  视情况而定。 梭子蟹是杂食性动物，温度在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹会停止摄食，因此往外借环境温度过高或者过低对梭子蟹的生命力会造成一定的影响，如果梭子些快递过来已经死了，但是温度低一些，死亡时间较短，没有异味的话，高温烹煮还是能吃的，若是因高温导致梭子蟹出现腐烂味的话，这样的梭子蟹就不要吃了。

• 梭子蟹冷冻还是冷藏保存

  视具体情况而定。 如果是隔日食用的话，将梭子蟹放在冷藏层保存即可；若是暂时不吃的话，可以将梭子蟹放在冰箱冷冻层保存。 生鲜隔日食用放在冷藏层保存就可以了，冰箱冷冻层温度比冷藏层要低，如果是暂时不打算吃的肉类食物可以将其放在冰箱冷冻保存，冷冻保存的肉类食用期限会比冷藏保存的食物食用期限延长一些。

• 梭子蟹死了还可以吃吗 死了的梭子蟹可以蒸着吃吗

  不建议蒸着吃。 如果梭子蟹已经死亡了的话，那么梭子蟹中所含的营养成分和风味物质都会发生一定的流失，其口感也会发生一定的下降，吃起来没有新鲜的梭子蟹那么鲜美，可能还会带有一定的腥味。 所以对于死了的梭子蟹来说不建议用来蒸着吃的，建议可以选择其他的制作方式，比如爆炒，用调味料来掩盖住梭子蟹的腥味。

• 梭子蟹蒸多久 梭子蟹蘸料怎么调好吃

  1、准备姜、蒜、葱洗净切末放入碗中。 2、根据个人口味加入适量料酒、老抽、生抽、醋、香油调匀。 3、最后放入适量辣椒油或辣椒粉调匀。 1、生姜去皮，切成末放入碗中备用。 2、倒食醋入碗，盖过姜末。 3、然后加入少许白糖、生抽搅拌均匀即可。

• 煮熟的梭子蟹如何保存

  梭子蟹一般建议放在冰箱中保存，因为冰箱中的温度较低，对细菌等微生物有一定的抑制作用，具体的保存方法如下： 1.将煮熟的梭子蟹沥干水分，放入保鲜袋中。 2.将装有梭子蟹的袋口密封，放入冰箱保存即可、 注：避免随意翻动梭子蟹，以免出现串味、变质的情况、

• 梭子蟹放冷冻保存多久

  1-3个月左右。 梭子蟹的营养价值很高，其中含有较多的蛋白质，在保存不当或者保存时间过长的情况下会很容易滋生细菌发生变质的情况。 而在冰箱冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长梭子蟹的保质期，所以如果梭子蟹暂时吃不完的话，那么可以选择将其置于冰箱的冷冻室中保存，一般在保存得当的条件下可以保存1-3个月左右的时间。

• 梭子蟹最佳食用时间 几月份的梭子蟹最便宜

  10月份左右。 一般情况下在每年的10月份左右的梭子蟹价格会更便宜一些，一方面是因为这个时候梭子蟹大量上市，市场竞争比较激烈，其价格相对也要低一些；另一方面是因为一般10月份已经过了中秋节，也就是已经过了购买螃蟹的高峰期，大批量购买的消费人群减少，多为散客，梭子蟹产量大，需求小，所以价格也会有所降低。