素食者

• 素食者的十全大补汤

  一、中药材料包：四物(四种中药材：熟地/白芍/当归/川芎)四君子(四种中药材：人参/白朮/茯苓/甘草)黄芪肉桂二、其它辅助中药材：高丽参(十来片)、西洋参(五六片)、党参、紫葡萄干(或普通葡萄干)三十几颗、自制酸梅干(不含色素、化学添加剂和防腐剂，五六颗)、红枣或黑枣(十几枚)、枸杞(七十颗左右)，蜜制金桔饼(三四个)三、干菜品种：香菇、木耳(以上两种必备)、各种山珍菌类(视家庭具体情况选用)、竹

• 素食者存在的五大饮食误区

  误区一：油脂、糖、盐过量由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。误区二：吃过多水果并未相应减少主食很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有

• 素食者如何补充营养 适量补充维生素

  素食者往往缺乏维生素B120对于不吃乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者来说，每天要服用维生素B12。另外，素食者还应服用维生素D，以加强对钙质的吸收。

• 素食者如何补充蛋白质 补硒

  硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是硒的最好来源，因此，素食者只能通过吃坚果类食品保证摄入充足的硒。建议素食者每天食用15克左右的无盐坚果。

• 素食者多吃葡萄干可预防贫血

  目前很多女性都有贫血的困扰，尤其是素食者，虽然吃了许多富含铁质的植物性食品，而贫血的症状依然发生，这到底是什么原因呢?让我们好好的来探讨一下。铁质有哪两种型态?铁质在食物中的型态有两种，一种为血红素铁，存在于动物性食品中;另一种为非血红素铁，则在植物性食品中可以发现。哪一种铁质型态吸收率较好?一般来说血红素铁的吸收率为23~25﹪，而非血红素铁的吸收率则比较少，不到10﹪。如何判断哪些食物富含铁质