糖醋带鱼

• 糖醋带鱼的做法步骤教程

  带鱼的腌制。将带鱼洗净，清除依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质(尽量保留表面的白膜，很有营养)，切段;用适量的盐和白酒进行腌制大约10分钟。 带鱼的处理。将两个鸡蛋的蛋清和50g面粉混合，搅拌至没有疙瘩为止;带鱼段挂糊;立刻用热锅凉油进行炸制，直至两面都为金黄。放入盘中备用。 糖醋汁的制备。将切好的葱姜蒜放入刚才的油锅中煸，煸好直接放入白糖3勺、醋3勺、盐少许(调和糖醋，一点儿就行)，加入小半碗清水，混合均匀。待开锅后撇出漂浮的油，去处葱姜蒜块(可以扔掉了)。 糖醋汁和带鱼混合。将带鱼段放入锅中，大火

• 糖醋带鱼怎么做好吃

  一、糖醋带鱼材料: 带鱼400克、香葱1棵、生姜1小块、食用油500克(实耗50克)、酱油6克、料酒大匙、香醋30克、精盐3克、白糖30克 二、糖醋带鱼做法 1.将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净切丝;2.用料酒、 酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油; 3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟; 4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。注意酸甜适口，开胃下酒。 三、小诀窍： 调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会

• 糖醋带鱼的家常做法

  糖醋带鱼家常菜 材料：冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。 做法 1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面; 2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄; 3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒; 4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。 香煎糖醋带鱼 材料：带鱼2根，料酒，酱