糖醋汁

• 糖醋排骨的糖醋汁怎么调

  油烧糖，用米醋和冰糖熬酱汁，油温热一些的时候下排骨，排骨入锅会冒泡，翻炒排骨均匀的挂满糖汁，不断的把酱汁浇在排骨上，大火烧开之后转小火再炖一会最后勾芡，让酱汁变得更加的浓稠有口感。

• 糖醋汁用白醋还是陈醋

  一般建议用陈醋。 市面上的醋可简单的分为陈醋和白醋两种，在制作糖醋汁时，一般建议选择陈醋，因为白醋颜色为透明，不能很好地上色，且醋酸含量较高，味道较为刺激，调配糖醋汁的味道不够正宗，而陈醋经过了酿造，有醋的风味，还不是特别刺激，另外，颜色为黑褐色，上色程度较为不错。

• 糖醋是怎么做出来的 糖醋汁和鱼香汁有什么区别

  糖醋汁在外观上偏向于深红色，主要是用糖还有醋以及酱油制作而成，吃起来酸甜可口，是每一位厨师在烹饪时，最喜欢用到的调料之一。 鱼香汁的外观颜色便没有糖醋看起来颜色那么深，用到的材料主要是鱼露还有酱油，吃起来咸香可口，味道也特别美味，再者它也有提鲜的效果。 糖醋汁主要能够促进消化，保证肠胃通常，吃起来也比较爽口，有开胃的功效。 鱼香汁也富含了一定的蛋白质等营养物质，同时也有促进消化的作用，咸香可口，是做鱼香茄子最好的搭配。 糖醋的吃法也可以多种多样，比如制作糖醋鲫鱼或者糖醋里脊，都可以加入糖醋汁。将鲫鱼与里脊

• 糖醋排骨的糖醋汁怎么调 糖醋排骨需要煮多久

  15分钟作用。 糖醋排骨虽然是一道硬菜，但是为了保证糖醋排骨鲜嫩的口感，一般在制作糖醋排骨的时候不会长时间的制作，而是开大火，快速的进行烹饪，这样的话，糖醋排骨熟得快，而且口感比较的细嫩，煮久了做出来的糖醋排骨容易柴。